Gulai Ikan Sisik

Tabita D
Tabita D @cook_14390493
Padang, Sumatera Barat

Sebagai mantan anak kost yang taunya cuma beli makanan matang, bisa masak gulai itu sesuatu ya rasanya. Apalagi tinggal di Nagari yang penuh dengan gulai lamak 😆 harus dong kita belajar menggulai 😘

#basidoncek
#Community_Sumbar

Gulai Ikan Sisik

14 orang berencana membuat resep ini

Sebagai mantan anak kost yang taunya cuma beli makanan matang, bisa masak gulai itu sesuatu ya rasanya. Apalagi tinggal di Nagari yang penuh dengan gulai lamak 😆 harus dong kita belajar menggulai 😘

#basidoncek
#Community_Sumbar

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorikan sisik (sedang)
  2. 1500 mlsantan (1 buah kelapa)
  3. 200 mlMinyak goreng
  4. Bumbu halus:
  5. 6 siungbawang merah
  6. 1 siungbawang putih
  7. 10 buahcabai hijau
  8. 2 buahkemiri
  9. 2 cmjahe
  10. 2 cmkunyit
  11. 1/4 sdtketumbar
  12. Bumbu halus untuk ikan:
  13. 1 cmjahe
  14. 1 cmkunyit
  15. 1 siungbawang putih
  16. 1/4 sdtketumbar
  17. 1/4 sdtgaram
  18. Bumbu tambahan:
  19. 1/2 sdtgaram
  20. 1/4 sdtgula
  21. 2 lembardaun salam
  22. 2 lembardaun jeruk
  23. 3 cmlengkuas (geprek)
  24. Penyedap (opsional)

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan bumbu untuk ikan, lalu balurkan pada ikan yang sudah dipotong dan dibersihkan. Biarkan sekitar 5 menit.

  2. 2

    Goreng ikan sampai kuning kecoklatan kemudian angkat dan sisihkan.

  3. 3

    Tumis bumbu halus (pertama) bersamaan dengan daun jeruk, daun salam dan lengkuas sampai harum, kemudian tambahkan santan. Aduk konstan sampai mendidih.

  4. 4

    Setelah kelihatan muncul minyak pada santan, masukkan ikan yang sudah digoreng dan tambahkan garam, gula serta penyedap. Biarkan selama sepuluh menit, cek rasa dan angkat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Tabita D
Tabita D @cook_14390493
pada
Padang, Sumatera Barat
sharing makes me happier 😘
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa