Semar Mendem
Pertama kali kenal Semar Mendem itu saat kuliah. Entah kenapa dari sejak awal masuk sampai lulus saya selalu ada di seksi konsumsi 😆😆 nah... Pertama kali belanja konsumsi dalam daftar Snack ada Semar Mendem, saya bingung kuenya yang mana ya ??? Eeehh ternyata dadar gulung yang isinya ketan itu ya ? Yang kayak lemper tapi bukan lemper 😁😁😁. Penggemar kue yang satu ini lumayan banyak lho... Sampai kalau saya belanja Snack untuk konsumsi harus datang pagi demi kebagian Semar mendem. Setelah bertahun-tahun lulus saya belum pernah ketemu Semar mendem lagi, kan jadi kangen. Sebagai Emak millenial yang temannya HP dan internet, saya browsing aja nyari resepnya, setelah saya cek bahannya kayaknya mirip sama bahan yang ada dalam Semar mendem yang sering saya cicipi dulu, cuss saya coba bikin. Makasih resepnya mbak @setia_dini91
#cookpadcommunity_id_kalsel
#cookpdcommunity_KualaKapuas
Semar Mendem
Pertama kali kenal Semar Mendem itu saat kuliah. Entah kenapa dari sejak awal masuk sampai lulus saya selalu ada di seksi konsumsi 😆😆 nah... Pertama kali belanja konsumsi dalam daftar Snack ada Semar Mendem, saya bingung kuenya yang mana ya ??? Eeehh ternyata dadar gulung yang isinya ketan itu ya ? Yang kayak lemper tapi bukan lemper 😁😁😁. Penggemar kue yang satu ini lumayan banyak lho... Sampai kalau saya belanja Snack untuk konsumsi harus datang pagi demi kebagian Semar mendem. Setelah bertahun-tahun lulus saya belum pernah ketemu Semar mendem lagi, kan jadi kangen. Sebagai Emak millenial yang temannya HP dan internet, saya browsing aja nyari resepnya, setelah saya cek bahannya kayaknya mirip sama bahan yang ada dalam Semar mendem yang sering saya cicipi dulu, cuss saya coba bikin. Makasih resepnya mbak @setia_dini91
#cookpadcommunity_id_kalsel
#cookpdcommunity_KualaKapuas
Cara Membuat
- 1
Pertama buat isian dulu. Rebus dada ayam hingga empuk. Lalu suwir-suwir.
- 2
Kemudian siapkan bumbunya. Haluskan bumbu halus. Boleh diblender.
- 3
Panaskan sedikit minyak. Lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, daun salam. Aduk-aduk lagi hingga harum, kemudian masukkan air asam jawa dan santan. Aduk rata.
- 4
Masukkan daging ayam yang sudah disisir. Aduk rata, kemudian masukkan garam dan kaldu ayam. Aduk hingga mengering. Lalu angkat, sisihkan.
- 5
Kemudian tiriskan beras ketan yang sudah direndam selama 2 jam. Kukus selama 15 menit.
- 6
Dalam wajan masukkan santan, sereh, daun salam, garam. Kemudian masukkan ketan yang sudah dikukus. Aduk dan masak hingga santan meresap
- 7
Kukus lagi ketan yang sudah dicampur bumbu dan santan selama 30 menit. Angkat, dinginkan.
- 8
Setelah dingin, ambil ketan secukupnya bagi menjadi 10 bagian.
- 9
Balut tangan dengan minyak goreng. Lalu ambil 1 bagian ketan. Pipihkan, lalu beri 1 sdm isian ayam, bulatkan. Lakukan sampai habis lalu sisihkan.
- 10
Kemudian buat kulit dadar. Caranya campur semua bahan jadi satu. Aduk rata hingga tidak bergerindil. Lalu saring.
- 11
Panaskan teflon yang sudah dioles sedikit margarin. Kemudian ambil 1 sendok sayur adonan, ratakan dengan menggoyangkan teflon. Buat menjadi dadar yang tipis. Setelah bagian samping mengering tarik sedikit adonan, langsung balik dengan cepat. Tunggu beberapa detik lalu angkat, dan letakkan dadar dalam piring. Lakukan sampai adonan habis. Hasilnya 20 lembar kulit. Saya menggunakan teflon diameter 20 cm.
- 12
Penyelesaian. Ambil 1 buah ketan yang sudah dibulatkan. Letakkan di ujung agak ke tengah pada dadar.
- 13
Lipat ketiga sisinya. Lalu gulung.
- 14
Semar mendem siap dinikmati, pake cabe rawit enak lho...😁
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Semar Mendem Semar Mendem
Variasi lemper yang ga usah ribet bungkus pake daun 😁 maklum musim kemarau, daun jadi bemer-bener naik daun....
-
Semar Mendem Semar Mendem
Bismillahirrahmaanirrahiim,Kangen jajanan traditional yg banyak macam ragamnya itu, kalau mau puas harus bikin sendiri biar disesuaikan dengan selera Kita. Ini resepnya dari beberapa sumber yg sangat inspiratif (ncc, sajian sedap, & primarasa) tapi aku tidak mengambil semuanya hanya sebagian2 saja, aku sesuaikan dengan dengan selera kami. O ya untuk isiannya aku bikin 2 Kali resep karena sebagian mau kupakai untuk bikin lemper.(IG: adeaminah24)#PejuangGoldenApron2
-
Semar Mendem Semar Mendem
Lemper yang dibalut dg dadar telur😊Resep persis seperti resep lemper ayam saya, bedanya di bungkusnya... nggak pake daun, tapi pake telur dadar.Saya bikin setengah resep dr resep lemper saya....lumayan jadi 13 buah.
-
Semar Mendem Semar Mendem
Efek keabisan daun pas bebikin lemper, dijadiin deh menu baru ala-ala saia.Ga otentik soalnya kalo aslinya pake isian suwiran ayam, lahh ini krn lagi bikin lemper isi abon ya jadi semar isi abon😂😂.Ketan pake resep andalan aku nyontek primarasa, isian abon beli di supermarket, kalo kulitnya bunda Diahdidi punya😆.
-
Semar Mendem Semar Mendem
Source : @mrskoriCemilan tradisional memang selalu ngangenin ya moms. Termasuk salah satunya semar mendem. Hampir mirip dengan lemper terbuat dari ketan isi ayam atau abon tapi dibungkus dengan dadar telur. Manis gurih pulen.Note: saya bikin ⅓ resep adonan ketan.#PekanPosbar#BarapiManjuhu#TanjuTanjung#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_Borneo
-
Semar Mendem Semar Mendem
Bismillah,Setelah sekian lama vakum. Akhirnya kembali dan ikutan GABatik Cookpad 😍Alhamdulillah msh punya resep yang belum dipost hehe..Semar mendem, snack kesukaan dan ngenyangin !Source : Fridajoincoffe#TiketGoldenBatikApron#Basidoncek#CookpadCommunity_Sumbar
-
Semar Mendem Semar Mendem
Hasrat hati, pengen bikin lemper ..lemper isi ayam atau daging gurih enak ala lemper jawa..apa daya, daun pisang tak ada ..dan tiba2 harus keluar rumah, pdhl udah rendam beras ketannya 😅 jadilah dibuat semar mendem dengan isian abon sapi 😅 resep nya dapat dari blog nya mba’ diah didi
-
Semar Mendem Semar Mendem
Baru pertama bikin semar mendem gara2 lihat temen posting semar mendem dan penasaran lalu saya cari2 resep di cookpad dan saya terinspirasi dari resep nya #BundaArkan terimakasih resepnya bun🙏 di sini saya pake isiannya abon jadi lebih praktis😀 sebenarnya semar mendem itu sama kayak lemper cuma di bungkusnya bukan pake daun tapi pake dadaran telur begitulah yg saya baca.tapi maaf ya bu ibu saya bikin dadar telurnya agak ketebalan,harusnya lebih tipis lagi maklum baru pertama bikin semoga nanti kalo kapan2 bikin lagi bisa lebih bagus,tapi ini enak banget lho bu ibu bisa buat snack waktu arisan dll.itu setelah jadi bisa di bungkus plastik bening gitu biar lebih rapi.#Minggu_8#PejuangGoldenApron2
-
Semar Mendem Semar Mendem
Semar mendem adalah sejenis lemper yang tidak dibalut dengan daun. Sebagai pembalutnya, digunakan semacam dadaran atau crepe yang terbuat dari campuran telur dan tepung terigu yang dipanaskan dengan cepat sehingga bentuknya memadat (Wikipedia)Sudah lama ingin buat jajanan tradisional ini, tapi gatau komposisinya 😀 hingga nemu resepnya Mba Amy Regen mudah bikinnya, dan enak...Saya modif dikit, ketannya saya masak di magic com biar lebih praktis dan ga banyak cucian perabot, xixixi..#PejuangGoldenBatikApron
-
-
Semar Mendem Semar Mendem
Salah satu kue untuk isi an snack box.Ini sama seperti lemper,hanya saja kalau lemper dibungkus daun trus dikukus kembali atau di bakar.Kalau semar mendem itu di bungkus kulit dadar telor.Saya pake resep nya mba @restinawinduHarus nya minggu kemaren posting nya.Foto²step by step nya ada semua,hanya saja belom sempet²posting di cp .. maklum yaa mba windu,,ketimbun orderan terus.Telat posting gpp yaa mba..yang penting ttp kirim cooksnap..seperti biasa yaa mba karena di pake buat bakulan,jadi resep nya di utak atik supaya cocok untuk bakulan#ComboBabaturan_MeatMsWindu#CookpadCommunity_Bogor#BALONChallenge#ProteinHewani#Week21
-
Semar Mendem Semar Mendem
Pasti tahu Semar Mendem dong? Mirip dengan lemper, tapi tidak dibungkus daun, melainkan dibalut dadar telur yang lembut....Seperti biasa, resep yang saya share di sini adalah hasil praktek bersama murid :)( Resepnya saya ambil dari http://hesti-myworkofart.blogspot.co.id/2010/05/semar-mendem.html , dengan beberapa modifikasi)Begitu pula dengan fotonya. Asli dokumen pribadi saya ( saya screenshot dari IG pribadi ) , dan mungkin beberapa murid saya juga punya sih....Yang mau coba bikin, yuk mari simak resepnya......
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar