Gudangan/Urap
Ceritanya habis panen daun pepaya Jepang dari kebun ortu... Dibikin pecel udah pernah, ditumis pake teri Medan juga udah pernah. Sekarang dibikin gudangan saja biar seger.
Gudangan/Urap
Ceritanya habis panen daun pepaya Jepang dari kebun ortu... Dibikin pecel udah pernah, ditumis pake teri Medan juga udah pernah. Sekarang dibikin gudangan saja biar seger.
Cara Membuat
- 1
Semua sayuran disiangi, dipotong2 dan direndam air garam. Dibilas dan tiriskan. Rebus satu per satu sayuran tadi dimulai dari tauge sebentar saja. Kemudian wortel yang sudah diserut. Setelah itu kacang panjang, bayam, dan daun pepaya Jepang. Saat merebus daun ditambah garam dan minyak goreng sedikit agar sayuran tetap hijau dan glowing...Tempatkan jadi satu rebusan sayuran tadi di piring besar. Maaf itu yang sempat kefoto cuma daun pepaya Jepang saja ya... Maklum buru-buru.. Hehehe
- 2
Sementara itu bawang putih, ketumbar, kencur, cabe merah, cabe rawit, garam, gula merah, dan daun jeruk diulek hingga halus. Oh iya, jika suka, bisa ditambahkan sedikit terasi yang sudah digoreng. Saya ga pakai terasi ya...
- 3
Tumis bumbu halus tadi dengan sedikit minyak. Setelah harum, masukkan parutan kelapa muda dan aduk2 hingga tercampur rata dan tanak. Bisa ditambahkan sedikit air jika dirasa perlu.
- 4
Setelah matang bumbu gudangan/ urap tadi... Pindah ke dalam wadah bersih dan sisihkan.
- 5
Saat akan disajikan, masukkan sayuran secukupnya ke wajan, yaitu tauge, bayam, wortel, kacang panjang, daun pepaya Jepang yang sudah direbus tadi. Campurkan dengan tumisan bumbu urap secukupnya, lalu aduk rata... Jangan lupa daun kemanginya juga dimasukkan ya. Saya lupa ga pake daun kemangi.
- 6
Bumbu urap selain ditumis, bisa juga dikukus dengan dibungkus daun pisang ya agar aroma daun pisangnya menambah kelezatan sajian urap.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
-
-
-
Gudangan Urap Gudangan Urap
Di rumah pohon pepaya Jepang dan kenikir sudah sangat lebat daunnya. Jadi saya tinggal beli kelapa parut dan tauge di tukang sayur untuk dibuat gudangan. Karena di kulkas juga masih ada wortel, jadi saya tambahkan wortel.Untuk gudangan ini sayurnya sebenarnya bebas bisa pake sayur apa aja, bisa dengan labu siam, kol, kacang panjang. Yang penting bumbu urapnya pake kelapa parut 😁#DikukusLebihEnak#GAS2025#Pais_MasakNganggoAseupan#CookpadCommunity_Bandung
-
Gudangan / Urap Gudangan / Urap
Belajar masak gitu ceritanya. Belajar bikin sambal kelapa itu gimana sih caranya
-
Gudangan/Urap Gudangan/Urap
Syukuran kecil-kecilan masak gudangan. Baru pertama kali nih,dan rasanya tidak mengecewakan,enaaakk. Monggo ;)
-
Gudangan / Urap Gudangan / Urap
Ini resep ala ibu saya yang berasal dari jawa. Yuk belajar memasak bersama 😊#5resepterbaruku#TantanganPertamaku
VerLuck -
Gudangan (Urap-Urap) Gudangan (Urap-Urap)
Salah satu olahan favorit dirumah dengan bahan kelapaDibikin gudangan kalo kata bapak sama mbah uti di KediriKalo di rumah suami nyebutnya kulupanKalo di rumah Sidoarjo nyebutnya urap-urap 🤭Apapun itu sebutannya, yang penting ini enak 😍Cuma pake bumbu simpel udah bisa ngabisin nasi 🤭#BALONChallenge#SerbaSerbiKelapa#CookpadCommunity_Malang
-
Gudangan / Urap Gudangan / Urap
Vegetables with choconut sauce ha.ha.. in Javanese is "Gudangan" 😂 inilah salah satu komponen dari sego tumpang yaa.a.. ini si rombongan sayuran 😂😁👌
-
Gudangan atau Urap Gudangan atau Urap
Ini dia jodohnya sambal tumpang, atau dimakan sendiri juga enak lho,, salad versi Jawa😘.. Resep terinspirasi dari Mbak Ines Saraswati.. Hati2 klo gudangan dimakan sama nasi plus ikan asin, bisa habis nasi sebakul hihihiii...
-
Gudangan / Urap Gudangan / Urap
Gudangan aka urap sayur khas purwodadi.#SiapRamadan#PekanInspirasi#MurahMeriah
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar