Larutkan garam dengan air untuk bumbu tahu dan tempe. Potong tahu dan tempe dengan bentuk segitiga/sesuai selera. Lalu rendam sebentar dengan larutan garam tadi. Lalu goreng tahu terlebih dahulu,hingga matang dan tiriskan. Lalu goreng tempe hingga matang,tiriskan.

Siapkan tepung bumbu beras dilarutkan dengan air sedikit demi sedikit hingga agak mengental. Lalu celupkan ikan asin hingga terbalur semua dan goreng hingga matang dan garing tiriskan.

Rebus wortel hingga matang dan tiriskan. Rebus kol hingga matang dan tiriskan. Rebus kangkung sebentar dan tiriskan.

Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk. Koreksi rasanya. Lalu campur dengan daun jeruk dan kelapa parut. Campur hingga rata. Saya menggunakan plastik di tangan ketika mencampur kelapa dengan bumbu halus,supaya tangan tidak wedangen/panas (kalau orang jawa bilang).

Masukkan kelapa ke dalam plastik,lalu dilubangi beberapa dengan garpu/tusuk gigi bersih. Atau bisa diletakkan di mangkok tahan panas. Dan jangan lupa bungkus tutup pancinya dengan lap serbet. Kukus selama 20 menit.

Penyajiannya: siapkan nasi putih. Letakkan tahu dan tempe goreng. Letakkan sayurnya seperti wortel,kol,dan kangkung lalu beri kelapa bumbunya di atas sayur. Tambahkan ikan asin yang dibungkus plastik dan kerupuk yang juga dibungkus plastik. Beri pemanis daun kemangi. Nasi gudangan/urap siap dinikmati.