Tekwan Udang
Masih anget😄,,baru sembuh sakit jd lidah agak2 tawar hambar,,maunya mkan yg berkuah pedas2 segar. Langsung dah eksekusi tanpa mengenal waktu dan kondisi mlm2 pun jadi😂🥳
Note: untuk kuah sya pakai air dari rebusan kepala dan kulit udang (jd jgn di buang) stlh masak kuah kaldu'a bisa disaring untuk memisahkan kepala/kulit udang atau bisa tambahkan udang ebi dlm bumbu halusnya dan kuah tdk perlu disaring. Sesuai selera aj☺
#Resolusi2019
#Berburucelemekemas
#Basidoncek #Community_Sumbar
#Cookpad_id
#Cookpadcommunity_Padang
Tekwan Udang
Masih anget😄,,baru sembuh sakit jd lidah agak2 tawar hambar,,maunya mkan yg berkuah pedas2 segar. Langsung dah eksekusi tanpa mengenal waktu dan kondisi mlm2 pun jadi😂🥳
Note: untuk kuah sya pakai air dari rebusan kepala dan kulit udang (jd jgn di buang) stlh masak kuah kaldu'a bisa disaring untuk memisahkan kepala/kulit udang atau bisa tambahkan udang ebi dlm bumbu halusnya dan kuah tdk perlu disaring. Sesuai selera aj☺
#Resolusi2019
#Berburucelemekemas
#Basidoncek #Community_Sumbar
#Cookpad_id
#Cookpadcommunity_Padang
Cara Membuat
- 1
Blender udang, bawang putih tambahkan putih telur dan air dingin agar mudah saat menghaluskan
- 2
Dalam wadah masukkan udang yg sudah di haluskan tambahkan garam dan penyedap. Masukkan tepung kanji aduk rata hingga menjadi adonan lalu tambahkan 1 sdm minyak agar tidak lengket
- 3
Jika sudah, ambil/cubit sedikit adonan tekwan kira2 sebesar kelereng, masukkan kedalam air yg sudah panas mendidih. Lakukan hingga adonan habis.
- 4
Angkat tekwan yg sudah mengapung, tiriskan dan sisihkan
- 5
Membuat bahan kuahnya, tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan kepala dan kulit udang masak hingga berubah warna tambahkan 1.5 lt air msak hingga mendidih lalu pindahkan/tuang dn saring ke dlm panci. Jika
- 6
Kemudian tumis bumbu halus hingga harum (sya tumis di wajan yg sma untuk membuat kuah kaldu tdi) lalu masukkan ke dalam panci kuah kaldu udang aduk rata masak hingga mendidih
- 7
Setelah mendidih, masukkan tekwan jamur kuping dan daun bawang yg sudah di iris2 tambahkan garam aduk rata koreksi rasa (tambahkan jika ada yg kurang) masak lg hinga mendidih matikan api
- 8
Sajikan dgn bahan pelengkap lainnya😍 minus bengkoang tpi aroma dan rasa ttp sempurnaa smassyedapp🤤
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Tekwan Udang Tekwan Udang
Recook tekwan udang resep dari novhyta dan sedikit di modifikasi.Kuah tekwan dari resep nandaUntuk bumbu bisa ditambah dan dikurangi sesuai selera#TiketMasukGoldenApron3
-
Tekwan Udang Tekwan Udang
Halo Lur !Tekwan adalah resep pertama yang saya tulis di cookpad, karena tekwan salah satu hidangan favorit saya dan suami. Bisa menjadi obat rindu kampung halaman suami ❤️#MasakSetiapBagian kali ini saya pakai kepala udang untuk kaldunya, yang sering dibuang karena dianggap kotor hehe, tapi ini sudah dibersihkan ya.
-
Tekwan Udang Tekwan Udang
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.Resep Pentol Tekwan dari @iwuLan_14044039Resep Kuah Tekwan dari @Dapursesma#Babako_KaPalembang#Rekreasi_Palembang#CookpadCommunity_Sumbar#CookpadCommunity_Pekanbaru#CookpadCommunity_Riau#CookpadCommunityIndonesia#PejuangGoldenBatikApron
-
Tekwan Udang Tekwan Udang
Biasanya suami beli frozen sama temen kantor. Karena WFH, ngga beli lagi. Coba deh bikin pake udang, eh Alhamdulillah rasanya sama kayak yang biasa dibeli 🤭❤️
-
Tekwan Udang Tekwan Udang
Pulang jalan2 dari gunung walaupun badan capek pegel2 gak ada istilah libur masak, dan pas kayak gini pengennya makan yg seger kayak tekwan ini, naaaah pas banget tuh di freezer ada stock udang dan Bengkoang sisa bikin rujakan kemarinUntuk resep kuahnya sy pakai resep mbak endang jtt, resep2 beliau ini udah cocok banget di lidah sy dan emang terkenal enak2 loh, jadi resep kuah ini cocok jg untuk resep kuah bakso segeeeer banget deh
-
Tekwan Udang Tekwan Udang
Favorit bgt sm yg berkuah dn seger gni,, apalagi suasana hari yg adem ayem😇 alhamdulillah gk bosan²😅 jd lupa diri kalo bebikinan ini.. Itulah sebab knp wajib bkin sndri drpd beli.. Krn gk cukup seporsi😆#Cookpadcommunity_Sumbar#Cookpadcommunity_Padang
-
Tekwan Udang Tekwan Udang
Salah satu makanan favorit saya yaitu tekwan. Biasanya kl beli tekwan itu di salah satu brand pempek terkenal di surabaya. Jadi kl ke surabaya wajib hukumnya beli pempek+tekwannya.Hari ini saya coba2 bikin tekwan dengan bahan dasar udang, karena ikan tenggiri susah carinya di daerah saya tinggal. Hasilnya ga kalah enak dengan tekwan yang terbuat dari ikan tenggiri.#PekanInspirasi#Pekan_Palembang#cookpadcommunity_malang
-
Tekwan Udang Tekwan Udang
Hari ini masih bergelut dengan menu ikan. Kali ini bikin Tekwan Udang untuk keluarga karena masih #DiRumahAja belom bisa makan tekwan ditempat Favorite jadi bikin aja 😁#CookpadCommunity_Bogor#PejuangGoldenApron3#DiRumahAja#MasakItuSehat#MasakItuSaya
-
Tekwan Udang Tekwan Udang
Pengen makan tekwan kok takut keluar karena pandemi, pesan ama teman tapi dia lupa... akhirnya nyadar kalau di kulkas ada stok udang, napa ga buat sendiri aja...🤣 dan kebetulan bisa ngundang tetangga makan juga
-
Tekwan Udang Tekwan Udang
Pertama kalinya bikin tekwan.Anak aku doyan sekali, satu resep ini hampir semuanya dihabisin dia sendiri. 🤭Kapan-kapan bakalan bikin lagi ini sih.Source: @Dapursesma#CookpadCommunity_Palembang#ResepWongKito#ArisanCooksnapWongKito_DapurSesma#WongKitoBalekKampung#PejuangGoldenBatikApron
-
-
Tekwan Udang Tekwan Udang
Saya pengen tekwan akhirnya cari 2 dari buku resep dari jaman TK... Kumpulan ibu 2 kompleks dulu di makassar...By. Anitya Hapsari#PejuangGoldenBatikApron#Rekreasi_PalembangIG : Masak_Itu_Seru
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar