Apple tart
Sempat mengira apple tart sama dengan apple pie.. tapi ternyata berbeda lhoh.. setelah cari2 beberapa sumber, tanya2 dengan mimi firda, yang banyak pengetahuan dan pengalaman dalam dunia kuliner mancanegara, akhirnya sedikit bnyak tau deh..
kalo apple pie biasanya diberi filling apel yang dipotong dadu kecil2 dicampur bisa juga dimasak dengan cinnamon, brown sugar, kismis dan lain2, lalu ditutup dengan crust-nya yang dibentuk menyerupai anyaman.
nah kalo apple tart biasanya dibiarkan terbuka , diberi filling apple sauce atau apple puree terlebih dahulu baru ditata apple slice diatasnya (biasanya dibentuk apple rose)
Nah berhubung apel saya ga cukup buat bikin puree , sebagai gantinya saya bikin custard dari sisa rebusan apel..
Hmm benar2 yummmy... 😋😋😋
Apple tart
Sempat mengira apple tart sama dengan apple pie.. tapi ternyata berbeda lhoh.. setelah cari2 beberapa sumber, tanya2 dengan mimi firda, yang banyak pengetahuan dan pengalaman dalam dunia kuliner mancanegara, akhirnya sedikit bnyak tau deh..
kalo apple pie biasanya diberi filling apel yang dipotong dadu kecil2 dicampur bisa juga dimasak dengan cinnamon, brown sugar, kismis dan lain2, lalu ditutup dengan crust-nya yang dibentuk menyerupai anyaman.
nah kalo apple tart biasanya dibiarkan terbuka , diberi filling apple sauce atau apple puree terlebih dahulu baru ditata apple slice diatasnya (biasanya dibentuk apple rose)
Nah berhubung apel saya ga cukup buat bikin puree , sebagai gantinya saya bikin custard dari sisa rebusan apel..
Hmm benar2 yummmy... 😋😋😋
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat crust: campur terigu gula halus dan butter, aduk atau tekan-tekan dengan garpu hingga berbulir. Masukkan telur, aduk rata lalu satukan adonan. Bungkus dengan plastik wrap, diamkan dalam kulkas 30 menit
- 2
Membuat apple rose: iris tipis apel yang telah dikupas, tempatkan dalam wadah lalu beri perasan lemon, aduk rata.
- 3
Didihkan 200 ml air tambahkan gula pasir dan cinnamon, tes rasa. Masukkan apel, masak sebentar lalu matikan api. (jangan lama2 mamasak apel, cukup sampai layu/ lentur), tiriskan. (Airnya jangan dibuang ya..)
- 4
Bentuk irisan apel yang telah ditiriskan menbentuk bunga mawar (tutorial lihat diyoutube aja ya...) atau dibikin model lain juga terserah ya..
- 5
Membuat apple custard : masak semua bahan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga kental dan meletup- letup, matikan api. Sisihkan
- 6
Keluarkan adonan crust dari kulkas. Pipihkan selebar loyang yang akan dipakai, cetak lalu rapikan. Tusuki bagian dasarnya dengan garpu.
- 7
Ambil baking paper, selimuti bagian atasnya, rapikan. lalu taruh beras secupkunya. (Hal ini bertujuan untuk mencegah bagian dasar crust menggelembung keatas) Panggang 20 menit atau hingga crust kering. Keluarkan baking paper beserta berasnya lalu panggang crust kembali sekitar 5 menit.
- 8
Penyelesaian : tuang custard diatas crust, ratakan. lalu tata apple-rose. Taburi dengan kismis dan almond. Terakhir poles tipis dengan butter melted (biar tambah wangi) panggang hingga matang atau hingga apelnya terlihat kering
- 9
Viola... applerose tart siap disajikan dengan taburan cinnamon bubuk dan gula bubuk.. hmmm yuummyy.. harum banget.. enak dimakan dalam keadaan dingin dari kulkas, cruncy crustnya 😋😋
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (10)