Babat Gongso

Babat Gongso ini masakan khas Semarang. Awalnya aku ga suka banget sama babat. Mirip handuk mandi. Tp pas cobain masakan Babat Gongso dirumah kakak, waah jadi ketagihan. Dan kl masih ada sisa, simpan dikulkas n besok paginya bisa dibikin nasi goreng babat buat sarapan pagi.#PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

Babat Gongso

Merry Yuana @cook_15730526

Jatikramat Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

800 grbabat
2 sdmkecap manis
1 cangkirair
1 sdmkaldu bubuk sapi
Minyak goreng
1 kepinggula merah iris iris
🔸️Bahan buat merebus babat:
1 literair bekas cucian beras
1 jempoljahe,memarkan
1 jempollengkuas,memarkan
3 siungbawang putih, memarkan
3 lembardaun salam
1 batangsereh, memarkan
🔸️Bumbu I
5 butirbawang merah, iris2
3cabe merah besar,iris2
1 ruas jarijahe memarkan
1 ruas jarilaos,memarkan
2 lembardaun salam
🔸️Bumbu II yg dihaluskan
5 siungbawang putih
4 butirbawang merah
10 buahcabe rawit
10 buahcabe merah keriting
3 butirkemiri
1/2 sdtmerica butiran
1/2 sdtterasi
Garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus babat kedalam panci presto selama 30 menit. Kl panci biasa 120 menit.
2

Potong potong babat kemudian goreng babat setengah matang, sisihkan.
3

Tumis bumbu iris hingga wangi lanjut bumbu halus dengan menggunakan sisa minyak bekas goreng babat hingga wangi
4

Masukan babat, beri sedikit air, gula merah, kaldu bubuk,kecap manis. Masak hingga matang air air agak menyusut.