Buat dulu biang terigunya dengan masukkan air panas ke dalam terigu, lalu aduk sampai tidak ada lagi yang menggumpal.

Selanjutnya tambahkan garam dan telur, aduk kembali sampai merata. Kemudian tuangkan sagu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga kalis.

Untuk kuahnya, uleg kasar bawang merah, bawang putih, lada, dan ebi lalu tumis sampai harum. Masukkan potongan daun bawang dan garam lalu tambahkan air.

Masak sampai mendidih, tes rasanya. Jika sudah pas tambahkan potongan tulangan ayam ± 20 menit.

Untuk penyajian, sesuai selera yaa :) Kalo diwarung-warung biasanya susun dimangkok sesuai selera, pentol tekwan, soun, timun, seledri dan bawang gorengnya. Kemudian siramkan kuah yang masih panas diatasnya. Tapi kalo saya lebih suka ambil beberapa sendok pentol tekwannya, kemudian dimasak sebentar bersama dengan kuahnya dipanci lain :)