Sop Kambing

Tofik Hidayanti
Tofik Hidayanti @bunda_zaktha

Merebus daging : rebus smp mendidih. Setelah mendidih sekitar 5 menit matikan api. Lalu diamkan selama kurang lebih 30 menit dalam keadaan panci tertutup. Lalu rebus lagi kurang lebih 7 menit. Daging lebih cpt empuk dan tidak boros gas.

Sop Kambing

Merebus daging : rebus smp mendidih. Setelah mendidih sekitar 5 menit matikan api. Lalu diamkan selama kurang lebih 30 menit dalam keadaan panci tertutup. Lalu rebus lagi kurang lebih 7 menit. Daging lebih cpt empuk dan tidak boros gas.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
10 porsi
  1. 1 kgDaging kambing + jeroan. Boleh juga ditambah kaki kambing
  2. 2 bkssantan kara
  3. 2 bkssusu dancow putih
  4. 5 lembarDaun salam
  5. 2 lembardaun jeruk purut
  6. 4 bijikapulaga
  7. 2 batangkayu manis
  8. secukupnyaGaram
  9. secukupnyaGula pasir
  10. Kaldu bubuk (optional)
  11. Pelengkap
  12. Tomat potong kotak
  13. Daun bawang potong-potong
  14. Emping melinjo goreng
  15. Minyak samin
  16. Kecap manis
  17. Sambal.cabe rawit
  18. Bumbu halus :
  19. 4 butirbawang putih
  20. 8 butirbawang merah
  21. 1 sdtmerica butiran
  22. secukupnyaPala

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Cuci bersih daging kambing. Lalu rebus hingga empuk.

  2. 2

    Gongso bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum.

  3. 3

    Masukan bumbu yg sdh digongso kedalam rebusan daging.

  4. 4

    Masukan daun salam, kapulaga, daun jeruk dan kayu manis.

  5. 5

    Tambahkan santan. Aduk-aduk agar santan tdk pecah. Lalu tambahkan susu yg sdh dicairkan dg air hangat/panas. Aduk2.

  6. 6

    Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Lalu masak hingga matang.

  7. 7

    Tata sop dalam mangkok. Beri secukupnya minyak samin. Taburi atasnya dg tomat dan daun bawang yg sdh dipotong-potong. Sajikan bersama emping melinjo goreng

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Tofik Hidayanti
Tofik Hidayanti @bunda_zaktha
pada

Komentar

Resep Serupa