Bersihkan ayam kemudian rebus

PanaskankSetelah ayam matang, dinginkan sejenak kemudian suwir

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan cabe merah besar

Panaskan minyak di atas wajan kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan

Masukkan jahe, lengkuas, serai, dan daun jeruk. Tumis kembali hingga harum

Tambahkan garam, gula, dan lada. Kemudian masukkan suwiran ayam. Aduk rata

Ketika bumbu dirasa sudah pas dan merata pada ayam, matikan api dan sajikan