Model Palembang
Salah satu makanan khas Palembang yang berkuah bening adalah Model. Cita rasanya mirip tekwan, cuma ada isian tahu putihnya, mirip juga dengan Tahu Baso di Jawa, cuma adonannya seperti pempek... Kalau orang Palembang, kuahnya suka dibubuhi cuko pempek.. Suegerr dechh😍
Kebetulan di freezer ada stok ikan parang-parang, memang biasa digunakan untuk membuat pempek di rumah, kalau terus-terusan pakai ikan tenggiri ngga kukuhh kantongnyaa😁
Model Palembang
Salah satu makanan khas Palembang yang berkuah bening adalah Model. Cita rasanya mirip tekwan, cuma ada isian tahu putihnya, mirip juga dengan Tahu Baso di Jawa, cuma adonannya seperti pempek... Kalau orang Palembang, kuahnya suka dibubuhi cuko pempek.. Suegerr dechh😍
Kebetulan di freezer ada stok ikan parang-parang, memang biasa digunakan untuk membuat pempek di rumah, kalau terus-terusan pakai ikan tenggiri ngga kukuhh kantongnyaa😁
Cara Membuat
- 1
Cara membuat adonan Model: Campur ikan, putih telur, bumbu2 dan air. Aduk hingga merata. Masukkan separuh sagu, uleni/ chopp hingga merata, masukkan sisa sagu, uleni perlahan. Adonan siap digunakan.
- 2
Ambil sedikit sagu pada telapak tangan, ambil adonan sekepal, pipihkan masukkan tahu lalu bungkus. Lakukan hingga adonan dan tahu habis. Goreng hingga kuning keemasan.
- 3
Cara membuat kuah Model: Rebus air, masukkan udang, masak hingga mendidih.
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tuang beserta minyak gorengnya ke dalam rebusan. Masukkan bengkoang, bunga sedap malam, jamur kuping. Masukkan merica bubuk, garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. - 4
Pelengkap:
Cuko, kecap manis, bawang goreng, daun seledri, soun, sambal goang rawit ijo, mentimun dadu, jeruk kunci (opsional) - 5
Penyajian:
Masukkan pempek model ke dalam kuah, rebus hingga empuk. Siapkan mangkuk saji, tata soun, model yang telah dipotong dan pelengkap lainnya.
Sajikan selagi hangat.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Model Palembang Model Palembang
Salah satu kuliner khas Palembang yg terkenal, jika dibuatin kecil2 jadilah Pempek Tahu 😊
-
Model Palembang Model Palembang
Ada sisa pempek kapal selam rebus di kulkas. Bosan dimakan dengan cuka, mari dibuat model saja.. hohoho
-
Maksuba Palembang Maksuba Palembang
Maksuba ini merupakan salah satu kue tradisional khas Palembang. Maksuba mirip dengan kue 8 jam, bedanya maksuba berlapis-lapis dan di oven / bakar sedangkan kue 8 jam dikukus dan tidak berlapis. Maksuba ini merupakan produk best seller dari penjualan kue saya di Jakarta, karena banyak yang menanyakan resepnya, berikut saya share resep untuk Maksuba ini.. Apabila ada pertanyaan & pemesanan bisa menghubungi Wa / sms 082111316200
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Makanan khas kota Palembang ini sangat disukai oleh banyak orang termasuk keluarga saya. Dengan tekstur daging ikan yang lembut dengan rasa gurih serta dinikmati dengan cuko yang legit makin menambah cita rasa nikmatnya Pempek ikan tenggiri.#pempek#cookpadIndonesia
-
Bikang Palembang Bikang Palembang
#SemuaTentangIbu#IbuKangenKampung#teamtrees#saturesepsatupohonNahh...ini satu lagi, resep kesukaan almh. Mama saat pulang kampung alm. Papa... Karena alm. Papa asli orang Palembang, papa selalu suka dengan makanan yg makannya pake cuka pempek...Ini salah satu jajanan enak dari Palembang.... Buatnya simple, dan rasanya pasti enak... Kalo sudah pulang kampung, alm. Mama pasti beli makanan ini di toko pempek, tp gak semua toko pempek ada... Jadi alm. Mama bikin sendiri...Yuk qt coba bikin...
-
Model Gendum Khas Palembang Model Gendum Khas Palembang
Model Gandum salah satu makanan khas palembang/sumatera selatan, yang ini ga pakai ikan melainkan pakai terigu ajaa, ga kalah enak sama model ikan, yuk diintip resepnya ❤️#BALONChallenge#kreasitelur
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Bagi Anda penggemar aneka Kuliner Nusantara,tentu sudah tidak asing lagi dengan menu pempek yang menggugah selera bukan?Pempek merupakan hidangan istimewa yang dihantar dari kota Palembang.Adapun jenis pempek yang sering disajikan ada macam-macam, yaitu:1. Pempek Adaan: bentuknya bulat, adonannya sedikit berbeda karena ada penambahan bawang bombay yang dicincang kasar di dalamnya. Dan adonan pempek Adaan tidak melalui proses merebus, melainkan langsung di goreng.2. Pempek Lenjer: bentuk seperti pralon dengan diameter sekitar 4 cm. Adonan yang digunakan adonan standar.3. Pempek Kapal selam: bentuknya seperti kue pastel, dengan isian telur di dalamnya.4.Pempek Kulit: bentuknya bulat pipih, mirip dengan kue gandasturi. Daging ikan tenggiri nya diganti dengan penggunaan kulit ikannya, sehingga pempek kulit ini akan berwarna kehitaman.Nb: Pada gambar milik saya iniadalah pempek berbentuk kapal selam.
-
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Pas lagi santai keinget di freezer ada 2kg ikan gabus yang masuh anteng..kan sayang ya ngga diolah akhirnya dengan kekuatan bulan jadilah pempek lenjer dan adaan..klo di palembang nyebutnya yg dipoto itu pempek lenjer ya moms..cusss disimak yess..
-
Model Gendum Khas Palembang Model Gendum Khas Palembang
Selain model ikan juga ada model gendum khas palembang. Untuk resep ini saya pake bahan minimalis aja yang sekiranya ada di dapur aja yang saya pake😊
-
Model Gendum Khas Palembang Model Gendum Khas Palembang
Alhamdulillah seluncuran koleksi resep mami Cay @desfita_rozzen cukup mengobati rinduku akan kota Palembang.Palembang sangat kaya khasanah kulinernya, ga cuman pempek atau tekwan aja tapi ada beberapa menu lainnya juga yang khas dan ga kalah unik dan enak, salah satunya adalah Model Gendum.Cooksnap resep ini sekaligus menjadi tanda terima kasih juga sebagai pelepas masa tugas mami cay sebagai salah satu admin grup Cooking Community Class 3C yang telah terbentuk 2 tahun lalu, mami penyabar 😊#CookingCommunityClass_MiminMerdeka#CookingCommunityClass#CookpadCommunity_Bali#SalamKompakSelalu#PejuangGoldenBatikApron#KulinerAlaNusantara#Tim_GenkPeda
-
Pempek Palembang Pempek Palembang
Sy suka pempek, karena di tempat tinggal sy blm ada yang menjual pempek sesuai selera, ya mari kita buat sendiri. Alhamdulillah punya temen kerja asli komering,jadi ada yg ngajari cara membuat pempek. Pempek ini katanya lebih enak kalau menggunakan daging ikan belida, tapi karena sudah sulit memperolehnya, pakai tenggiri atau gabus juga okay koq. Cekidot resepnya
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar