Potong kentang, bentuk kotak, lalu goreng setengah matang.

Cuci bersih ati ampela lalu rebus, saya rebus 2 kali moms, kemudian potong kecil kecil.

Haluskan bumbu, bisa di uleg ato pake blender, kemudian panaskan sedikit minyak untuk menumis, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, masukan batang sereh, pete dan daun salam, tunggu sampe daun salam layu baru masukan garam, gula merah dan gula pasir.

Tambahkan sedikit air dan kaldu, masukan kentang dan ati ampela, masak dengan api kecil sampe bumbu meresap.

Jangan lupa tes rasa moms..., Jika sudah Ok, bisa matikan api dan angkat.

Sambal goreng siap dinikmati moms....