Udang Enaque
Alkisah, karena tergiur gambar di IG, saya jadi order deh udang jumbo yang dijual kiloan. Awalnya semata-mata terbayang ketebalan dagingnya waktu digigit. Ternyata setelah kebeli, bingung juga ya itu udang mau diapain 😂
Simsalabim, dengan kekuatan ajaib #dapurkemarinsore, tau2 jadi enaak 😋
Seperti biasa, karena kebanyakan cookpad-walking akhirnya ngga tahu inspirasi utamanya dari mana dan ngga bisa setor recook. Yang jelas ini mirip-mirip bumbu sambal goreng kentang udang ala Sisca Soewitomo (andalanqu), tapi gapakai santan dan ada bumbu-bumbu yang dimodifikasi.
Udang Enaque
Alkisah, karena tergiur gambar di IG, saya jadi order deh udang jumbo yang dijual kiloan. Awalnya semata-mata terbayang ketebalan dagingnya waktu digigit. Ternyata setelah kebeli, bingung juga ya itu udang mau diapain 😂
Simsalabim, dengan kekuatan ajaib #dapurkemarinsore, tau2 jadi enaak 😋
Seperti biasa, karena kebanyakan cookpad-walking akhirnya ngga tahu inspirasi utamanya dari mana dan ngga bisa setor recook. Yang jelas ini mirip-mirip bumbu sambal goreng kentang udang ala Sisca Soewitomo (andalanqu), tapi gapakai santan dan ada bumbu-bumbu yang dimodifikasi.
Cara Membuat
- 1
Bersihkan udang. Berhubung di dalam kepala udang ada cairan orens, jadi kupenggal saja supaya bisa dicuci 😅
- 2
Peras jeruk nipis di atas udang, lumurkan merata, sambil panaskan minyak goreng.
- 3
Setelah minyak cukup panas, goreng udang sebentar sampai badannya melengkung. Di resep lain disarankan deep fried, tapi sepertinya ngga wajib. Hati2 meletus ya udangnya, tiriskan dari sisa2 perasan jeruk sebelum dicemplungkan ke minyak.
- 4
Tiriskan udang goreng.
- 5
Kupas, cuci, potong2: bawang, cabe, tomat. Cacah dengan chopper/blender/uleg.
- 6
Buang sisa minyak goreng udang, sisakan sedikit di wajan.
- 7
Dengan wajan yang sama, tumislah sampai wangi bumbu yang sudah dicacah.
- 8
Tambahkan sedikit air (tujuannya sekaligus membersihkan chopper: jd dituang ke chopper dulu, baru chopper ke wajan, hehe).
- 9
Tambahkan lengkuas geprek, sereh geprek, daun salam, daun jeruk, royco, lada, jahe bubuk, aduk-aduk sampai menyusut.
- 10
Tambahkan saus tiram, aduk-aduk, baru tambahkan udang yang sudah digoreng sekenanya tadi.
- 11
Aduk-aduk sampai kira-kira enak. Hahaha.
- 12
Sajikan 😁
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Udang mawut Udang mawut
Saya namakan udang mawut karena resepnya yg asal asalan 🤭 bumbu apa yg terlintas depan mata sekiranya cocok buat masak udang ini aku pake hehehe, dan taraaa hasilnya mantap buunnn
-
Udang Bombai Udang Bombai
Dapet inspirasi dari salah satu acara kuliner korea heheTapi ada beberapa tambahan bumbu dari aku, karna sesuaikan sama lidah keluarga juga. Selamat mencoba ^^
-
-
Udang Geprek Udang Geprek
Ceritanya kangen sama jogja..pengen makan ayam geprek bu rum..tapi apa daya jauh bgt..mau bikin ayam geprek sendiri tp kok bosen makan ayam melulu ya?kebetulan di rumah ada udang galah nganggur jadi bikin udang geprek aja deh..
-
Udang ungkep Udang ungkep
Karena 1 keluarga hobi banget makan udang, jd harus pny variasi lain, alhasil udangnya dibuat pakai bumbu ungkep.. pastinya gampang, sederhana, dan enakk... 😍
-
Udang Ungkep Udang Ungkep
Resep ema lagi kangen mamake di kampung ku coba masak untuk suami alhamdulillah suami suka cocok di sajian dengan nasi anget dan sambal petai 💕#PejuangGoldenApron2#cookpadcommunity_karawang#MasakItuSaya
-
Udang Bakar Enaaaakkk Udang Bakar Enaaaakkk
Pengen makan udang bakar tapi gamau jajan karena lagi pandemi gini.Ibu-ibu bisa bikin sendiri di rumah, rasa tetep restoran 😁#PejuangGoldenApron3#olahanudang
-
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar