Rendang Daging Sapi Empuk

dapur_eRnHa
dapur_eRnHa @cook_dapureRnHa06
Makassar, Sulawesi Selatan

Inspirasi resep dari anggota cookpad bunda @num num
Makasih resepnya... beneran empuk dan enak bgt..
Wajib coba deh..

Rendang Daging Sapi Empuk

Inspirasi resep dari anggota cookpad bunda @num num
Makasih resepnya... beneran empuk dan enak bgt..
Wajib coba deh..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

-+ 3 jam
  1. Bumbu halus :
  2. 7 siungbawang putih
  3. 5 siungbawang merah
  4. 3-5 buahcabai merah besar
  5. 10-15 buahcabai rawit
  6. 1 ruas jarilengkuas
  7. 1 ruas jarijahe (sy tdk pakai karna tdk ada)
  8. 1 sdtketumbar biji (di sangrai)
  9. 1/2 sdtpala bubuk (tambahan dari saya)
  10. Bahan kering :
  11. 5 lembardaun salam
  12. 5 lembardaun jeruk
  13. Secukupnyadaun kunyit (sy tdk pakai karna tdk ada)
  14. 2 batangserai yang di geprek
  15. 2 ruas jarikayu manis batang
  16. Bahan utama dan tambahan :
  17. 1 kgdaging sapi segar
  18. 2 bijisun kara @65 ml
  19. 1,5 literair bersih
  20. Secukupnyagula pasir
  21. Secukupnyapenyedap rasa (saya pakai royco ayam)
  22. Secukupnyaminyak untuk menumis

Cara Membuat

-+ 3 jam
  1. 1

    Cuci bersih daging lalu potong2 sesuai selera. Sisihkan. Blender semua bahan bumbu halus lalu tumis dengan minyak goreng hingga wangi. Setelah wangi masukkan bahan kering. Daun salam, daun jeruk, daun kunyit di sobek2 terlebih dahulu untuk mengeluarkan wanginya. Lanjutkan menumis hingga semua bumbu tercampur merata dan wangi.

  2. 2

    Selanjutnya, masukkan daging sapi dan tambahkan air bersih sebanyak 1 liter. Aduk rata lalu masak dengan api kecil selama -+1jam. Sesekali di aduk agar bumbu bisa meresap merata ke daging. 1 jam kemudian tambah sisa air bersih sebanyak 500 ml. Lanjut masak hingga air menyusut. Total memasak 2 jam

  3. 3

    Setelah air susut dan mulai mengental masukkan gula pasir dan penyedap rasa. Aduk rata. tambahkan sun kara lalu aduk merata dan tes rasanya jika sudah sesuai dengan lidah maka lanjutkan memasak hingga benar2 mengental. Setelah itu. Matikan kompor dan rendang daging sapi empuk siap di hidangkan dengan nasi hangat. Selamat menikmati. Selesai.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
dapur_eRnHa
dapur_eRnHa @cook_dapureRnHa06
pada
Makassar, Sulawesi Selatan
Assalamualaikum,,😊perkenalkan saya erna, sebagai ibu rumah tangga yang hobby makan dan masak...resep yang saya bagikan adalah makanan/cemilan kesukaan suami dan saya...supaya tidak lupa cara buatnya jadi saya simpan di sini...buat teman2 yg sudah like dan recook resep dari saya...saya ucapkan trima kasih banyak... dan salam kenal😊wassalam,,😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa