Rebus ati ampela sampai matang dengan bahan yang telah disiapkan, lalu potong- potong dan goreng sesuai selera bisa setengah matang atau matang

Rebus cabai merah dan cabai rawit sampai matang, tiriskan

Haluskan bumbu halus tadi beserta cabai yang direbus tadi. Potong kecil tomat.

Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus tadi, setelah harum masukkan tomat, daun salam, daun jeruk, lengkuas, sere masak sampai harum lagi, setelah itu masukkan ati ampela oseng sampai tercampur, tambahkan gula, garam, kaldu jamur totole, beri sedikit air dan kecap secukupnya, aduk dan masak sampai matang.