Abon Ikan Tongkol Pedas

55 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgikan tongkol
  2. Bumbu halus:
  3. 1 onscabe keriting segar
  4. 30 buahcabe rawit (opsional)
  5. 20 siungbawang merah
  6. 10 siungbawang putih
  7. 1 batangsereh (diiris halus terlebih dahulu)
  8. 1 ruasjahe
  9. Pelengkap:
  10. 6 lembardaun jeruk
  11. 3 lembardaun salam
  12. 1/2 sdmkecap manis
  13. Secukupnyagula, garam, penyedap rasa
  14. Secukupnyaminyak makan untuk menumis
  15. Jeruk nipis untuk melumuri ikan

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci dan lumuri ikan tongkol dgn air jeruk nipis/limo. Kemudian goreng ikan hingga kering. Angkat, pisahkan tulang dan durinya, tumbuk hingga halus. Sisihkan

  2. 2

    Panaskan minyak untuk menumis. Masukkan bumbu halus, daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga harum. Tambahkan gula, garam, penyedap rasa, kecap manis. Tumis merata.

  3. 3

    Masukkan ikan tongkol yg telah dihaluskan. Kecilkan api. Aduk rata, tumis (gongseng) hingga kering kurang lebih 5-10 menit (opsional), bisa lebih lama lagi jika ingin tekstur abon lebih kering lagi. Cek rasa kembali.

  4. 4

    Matikan api. Siap disajikan. 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Yulita Rivani | @mamak_keany
pada
Pontianak, Kalbar
Ibu rumah tangga biasa. Penikmat tumisan dan makanan pedas. Resep simpel sehari-hari, insya Allah no ribet.✌😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa