Belah pare menjadi dua bagian, buang isinya kemudian iris tipis lalu masukkan 1 sdm garam, remas remas sampai keluar airnya, kemudian cuci bersih lalu tiriskan.

Potong bawang merah, bawang putih, cabe, kemudian cuci ebi dan tiriskan.

Panaskan minyak, masukkan bawang merah dan bawang putih tunggu hingga kecoklatan kemudian masukkan cabe, tunggu berapa saat masukkan ebi.

Masukkan pare, tambahkan gula, royco dan garam sedikit, aduk hingga merata, kemudian tambah air sedikit, tunggu hingga matang.

Tumis pare siap disajikan