Yam cake (kue talas)/bentul
Kue talas yang satu ini adalah salah satu kue khas Chinese,biasanya di suguhkan pada hari raya cina di musim dingin,panas" di cocol sama sauce sambal😋
Yam cake (kue talas)/bentul
Kue talas yang satu ini adalah salah satu kue khas Chinese,biasanya di suguhkan pada hari raya cina di musim dingin,panas" di cocol sama sauce sambal😋
Cara Membuat
- 1
Langkah pertama kita siapkan semua bahan dan alat agar nanti tidak bingung
- 2
Sisihkan air rendaman jamur dan udang kering jadikan satu,panaskan minyak..goreng bawang merah hingga berubah warna ke emasan matikan api,sisihkan bawang gorengnya(di sini yg di butuhkan adalah minyak bekas gorengan bawang merah)yg nantinya di gunakan untuk memasak kue
- 3
Hidupkan api kembali panaskan minyak bekas gorengan bawang merah tadi,masukan udang kering tumis hingga harum,tambahkan jamur kering tumis jadi satu hingga harum lalu masukan irisan talas aduk" hingga talas layu(kecilkan api aduk jangan sampai gosong)2-3menit matikan api
- 4
Taburkan garam,bumbu lima rempah(boleh skip kl tdk ada)atau bikin sendiri dari campuran(kayu manis,pelak,merica,adas dan cengkeh),aduk rata dulu lalu hidupkan api kembali
- 5
Sambil di aduk tambahkan kecap asin aduk rata,tambahkan air rendaman jamur dan udang,kaldu ayam aduk dan masak dengan api agak kecil lalu sambil di aduk tambahkan tepung beras sedikit demi sedikit aduk agak cepat kan kuat agar tidak lengket dan gosong
- 6
Aduk terus hingga mengental,jika di rasa masih terlalu keras/kering boleh d tambah sedikit air,tpi jangan terlalu lembek,seperti ini hasilnya👇
- 7
Siapkan loyang untuk mengukus dengan ukuran sedang kl bisa jangan terlalu lebar biar hasilnya agak" tebal,alasi loyang dengan kertas roti kukus atau boleh aluminium foil olesi minyak goreng,atau kl tidak ada sama sekali olesi loyang dengan minyak secukupnya
- 8
Pindahkan adonan kue kedalam loyang,ambil sarung tangan padatkan dan rapikan agar permukaanya rata,lalu masukan ke dalam kukusan
- 9
Hidupkan apinya,kukus hingga 45-50menit,angkat dan dinginkan dulu baru boleh di potong
- 10
Masis belum selesai gaes🤣...cara penyajiannya kl yg suka di goreng,potong" lalu goreng dengan sedikit minyak hingga kecoklatan,sajikan dengan cocolan sauce sambal hemmm 😋😋
- 11
Tpi ada juga yg gk suka d goreng,begitu di angkat di dalam kukusan dinginkan taburi dengan irisan daun bawang,irisan cabe dan bawang goreng baru di iris sajikan(maaf tadi gk bikin contohnya😑)karna tujuan saya mau yg di goreng
- 12
Selesailah sudah...ribet ya😁,tpi kl penasaran bolehlah cobak enak Lo😋
Resep Serupa
-
Yam Cake (Kue talas kukus) Yam Cake (Kue talas kukus)
Resep ini dimodifikasi dr resep @ Kathrine Kwa (youtube). Kue ini kurang lbh spt kue talam, dgn campuran talas, ebi dan jamur hioko. Biasa disajikan dgn hidangan dimsum, rasanya lezat..😍
-
Yam Cake / kue talas ebi Yam Cake / kue talas ebi
kmrn2 mama bikin kue lobak n dger ak mau bkn yam cake, si Mama blg pakein tp beras stgh dr talas n ksh sagu sdkt.ini kue kesukaan aku nih... Dulu pnah ada sodara dtg bawain kue ini and pas makan aku suka, kuenya aga manis n toppingny asin.. biasa di pasaran bnykan yg jual versi versi asin aja, cm aku suka versi aga manisnya spt yg dl aku makan.. uda bbrp hr ak beli talas tp br hari ini di eksekusi.. Pagi tadi kepikiran mau bkn kue yg lain, tp eh liat talas jd ud ngiler dlan mau makan kue talas ebi ini #PejuangGoldenApron3
-
Yam Cake /Taro Cake/ Kue Talas Ebi Yam Cake /Taro Cake/ Kue Talas Ebi
Resep ini originally ini saya dapat dari teman saya, tante Aearine yang memang masakannya selalu enak2 haha. Suami sampai membujuk-bujuk saya untuk bikin resep ini setelah makan Yam Cake buatan tante Aearine pas acara komunitas. Suami saya bilang rasanya mirip dgn vegan luncheon meat atau ngohiong. Dan memang resepnya enak banget, suami dan anak2 gak berhenti-berhenti makannya. Resep utk 6-8 org ini bisa kami yg cuma berempat habiskan dalam sekejap. Selamat mencoba! 🫶
-
Savoury Taro Cake /Yam Cake /Kue Keladi Savoury Taro Cake /Yam Cake /Kue Keladi
Semarak Clover minggu ini Chinese food tema dari mbak@kartikadapuryasoda.Saya memilih cemilan yg aku suka sering kale saya jumpai di kopitiam bisa di jadikan sebagai sarapan pelengkap kopi kadang juga di jadikan cemilan di sore hari pendamping teh.Saya pakai resep dari IG ce zhen_zhen karna ini yg paleng simpel.#ChineseFood#Semarak_ChineseFood#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithlove#CookpadCommunity_Solo
-
Steamed Yam cake / orh kueh Steamed Yam cake / orh kueh
bikin cemilan yang sehat tanpa gula ya bikin nya sangat mudah rasa nya gurih banget dipadu dengan bawang goreng dan udang kering weleh2 pokok nya enak .
-
Kue Lobak (Turnip Cake) Kue Lobak (Turnip Cake)
Critanyaaaa...masih nyimpen lobak sbiji 😅 blogwalking..thewoksoflife, ada resep turnip cake (chinese lo bak go) ..nyobain bikin aaah..ternyata sukaaa sama hasilnya.. mirip2 ky talam gt ya..talam gurih.. 😁 bau khas lobak nya jg udah ga krasa, bisa dibilang ga ada malah..enak buat dicemil2 ..cemilan rada beurat gt d
-
Caramel cake/ kue sarang semut Caramel cake/ kue sarang semut
Ini salah satu kue favorit saya 😍 bikinnya ga perlu ngeluarin mixer hehehe.. yuk dicoba
-
Kue Lobak (Turnip Cake) Kue Lobak (Turnip Cake)
Kue Lobak ini biasanya ada dalam menu dimsum di Chinese resto. Yuk kita bikin, gak susah ternyata... Malahan rasanya lebih mantap krn lebih terasa isian udang keringnyaSource: zhenzhen80
-
Kue Sarang Semut / Caramel Cake Kue Sarang Semut / Caramel Cake
Salah satu bolu jadul yang memiliki rasa legit dan bentuknya berongga mirip dengan sarang semut. Teksturnya lembut dan kenyal seperti bika ambon, hanya saja kue ini berwarna coklat kehitaman. Warna ini didapat dari gula pasir yang dilelehkan hingga membentuk karamel. Perhatikan baik² saat memasak karamel, jangan sampai karamel gosong, karena akan berpengaruh pada rasa kuenya .Source : @xanderskitchen#BoluKlasikTetapAsik#PotBerbisik_BoluTempoDulu#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bekasi#Bakerpad_Jajanantraditional
-
Caramel Cake Lembut (Kue Bolu Sarang Semut) Caramel Cake Lembut (Kue Bolu Sarang Semut)
Pernah coba bikin cake yg sama tapi hasilnya sangat mengecewakan, keras juga tekstur 'sarang semutnya' yg berongga dan jadi khas kue karamel ini...kurang terlihat. Saya coba resep ini yg sy ikuti dari ^^ResepKoki^^, dan hasil kali ini sungguh menggembirakan, shg saya tergugah untuk segera membagikan resep ini ...agar teman2 juga bisa mencobanya.
-
Cake Caramel / Kue Sarang Semut Cake Caramel / Kue Sarang Semut
Salah satu kue yang bikin kangen ibu. Setiap acara dirumah pasti dibuatin kue sarang semut aka cake caramel. Cuma resepnya entah hilang kemana, padahal dulu udah dikasih catatannya (huhu). Finally, pake resepnya ci Xan. Rasa dan teksturnya hampir sama seperti buatan Ibu. Kali ini saya bikin setengah resep, menyesuaikan stok bahan. Saya tulis setengah resepnya, untuk full resep bisa intip IG-nya ci Xan. Ukuran loyang saya pakai kebesaran jadi keliatan mini begitu, hihi. Nggak apa yang penting rasanya enak, sampai lupa udah makan berapa slice.
-
Kue Lobak (Radish Cake) Kue Lobak (Radish Cake)
Penasaran dengan kue lobak ini udah lama ^_^Di Bandung, ini bisa dibilang seperti Ulen Bakar (Uli Bakar), cuma teksturnya gak selembek uli. Kalau yang tidak suka dengan lobak mungkin akan skip kue ini, kenapa? karena lobak punya sedikit rasa pahit walaupun gak menonjol seperti pare. Di kue ini pahit tetap terasa walaupun sedikit, makanya biar lebih tertutup makannnya sambil dicocol sauce. Untuk sauce saya browsing beberapa website, cari disesuaikan dengan stok bumbu yang ada di rumah. Simple, tapi cukup enak menurut saya & suami ^_^Ini jadi banyak ya, kalau mau coba bisa buat 1/2 resep dulu. kue lobaknya saya pan-fry aja di teflon dengan minyak sedikit, cuma buat bikin coklat sisi2nya :-)Source : @juliaselindaModified : @Ambernitz#PejuangGoldenBatikApron#IdeMasak#CookpadCommunity_Bandung
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar