Yam cake (kue talas)/bentul
Kue talas yang satu ini adalah salah satu kue khas Chinese,biasanya di suguhkan pada hari raya cina di musim dingin,panas" di cocol sama sauce sambal😋
Yam cake (kue talas)/bentul
Kue talas yang satu ini adalah salah satu kue khas Chinese,biasanya di suguhkan pada hari raya cina di musim dingin,panas" di cocol sama sauce sambal😋
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Langkah pertama kita siapkan semua bahan dan alat agar nanti tidak bingung
- 2
Sisihkan air rendaman jamur dan udang kering jadikan satu,panaskan minyak..goreng bawang merah hingga berubah warna ke emasan matikan api,sisihkan bawang gorengnya(di sini yg di butuhkan adalah minyak bekas gorengan bawang merah)yg nantinya di gunakan untuk memasak kue
- 3
Hidupkan api kembali panaskan minyak bekas gorengan bawang merah tadi,masukan udang kering tumis hingga harum,tambahkan jamur kering tumis jadi satu hingga harum lalu masukan irisan talas aduk" hingga talas layu(kecilkan api aduk jangan sampai gosong)2-3menit matikan api
- 4
Taburkan garam,bumbu lima rempah(boleh skip kl tdk ada)atau bikin sendiri dari campuran(kayu manis,pelak,merica,adas dan cengkeh),aduk rata dulu lalu hidupkan api kembali
- 5
Sambil di aduk tambahkan kecap asin aduk rata,tambahkan air rendaman jamur dan udang,kaldu ayam aduk dan masak dengan api agak kecil lalu sambil di aduk tambahkan tepung beras sedikit demi sedikit aduk agak cepat kan kuat agar tidak lengket dan gosong
- 6
Aduk terus hingga mengental,jika di rasa masih terlalu keras/kering boleh d tambah sedikit air,tpi jangan terlalu lembek,seperti ini hasilnya👇
- 7
Siapkan loyang untuk mengukus dengan ukuran sedang kl bisa jangan terlalu lebar biar hasilnya agak" tebal,alasi loyang dengan kertas roti kukus atau boleh aluminium foil olesi minyak goreng,atau kl tidak ada sama sekali olesi loyang dengan minyak secukupnya
- 8
Pindahkan adonan kue kedalam loyang,ambil sarung tangan padatkan dan rapikan agar permukaanya rata,lalu masukan ke dalam kukusan
- 9
Hidupkan apinya,kukus hingga 45-50menit,angkat dan dinginkan dulu baru boleh di potong
- 10
Masis belum selesai gaes🤣...cara penyajiannya kl yg suka di goreng,potong" lalu goreng dengan sedikit minyak hingga kecoklatan,sajikan dengan cocolan sauce sambal hemmm 😋😋
- 11
Tpi ada juga yg gk suka d goreng,begitu di angkat di dalam kukusan dinginkan taburi dengan irisan daun bawang,irisan cabe dan bawang goreng baru di iris sajikan(maaf tadi gk bikin contohnya😑)karna tujuan saya mau yg di goreng
- 12
Selesailah sudah...ribet ya😁,tpi kl penasaran bolehlah cobak enak Lo😋
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar