19. Gulai Puyuh Tahu Tapak Leman

Name: 19. Gulai Puyuh Tahu Tapak Leman
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 25 butir telur puyuh; 5 buah tahu putih; 5 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 10 buah cabe merah; 10 buah cabe rawit (sesuai selera); 1 cm jahe; 1 ruas kunyit; 1 batang serai; 3 cm lengkuas; 2 lembar daun jeruk; 20-25 lembar daun tapak Leman (daun mangkok); 100 ml santan kental; Secukupnya garam; Secukupnya penyedap

Farah_chan @Farah_chan

Siak Sri Indrapura,Riau

19. Gulai Puyuh Tahu Tapak Leman

Farah_chan @Farah_chan

Siak Sri Indrapura,Riau

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

4-5 porsi

25 butirtelur puyuh
5 buahtahu putih
5 siungbawang putih
6 siungbawang merah
10 buahcabe merah
10 buahcabe rawit (sesuai selera)
1 cmjahe
1 ruaskunyit
1 batangserai
3 cmlengkuas
2 lembardaun jeruk
20-25 lembardaun tapak Leman (daun mangkok)
100 mlsantan kental
Secukupnyagaram
Secukupnyapenyedap

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Rebus puyuh selama 20 menit. Lalu pisahkan kulit nya
2

Potong tahu kotak²
3

Cuci bersih daun tapak Leman (daun mangkok). Lalu iris² tipis
4

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kunyit, dan jahe
5

Geprek lengkuas dan serai.
6

Tumis bumbu halus. Masukkan daun jeruk, serai, lengkuas, dan irisan daun tapak Leman (daun mangkok)
7

Masukkan santan,garam, dan penyedap. Tambahkan air secukupnya. Masukkan puyuh dan tahu. Biarkan sampai mendidih. Gulai pun siap di santap