16. Seafood saos padang (hasil recook)

Titik Ernawati
Titik Ernawati @ernae
Tangerang

Malem tahun baru bosen kalo bakar ikan terus jadi bikin yang beda 😀 (maaf lupa di foto keasikan masak)

16. Seafood saos padang (hasil recook)

5 orang berencana membuat resep ini

Malem tahun baru bosen kalo bakar ikan terus jadi bikin yang beda 😀 (maaf lupa di foto keasikan masak)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

10 orang
  1. 1/2 kgudang
  2. 1/2 kgcumi
  3. 1 kgkerang dara
  4. 3 kgkerang hijau
  5. 3 bhjagung manis
  6. 1 bhbawang bombay
  7. Air untuk merebus
  8. Minyak goreng
  9. 2 batangdaun bawang di iris tipis
  10. Bumbu halus
  11. 10 bhcabe rawit
  12. 15 bhbawang merah
  13. 15 bhbawang putih
  14. 5 bhkemiri
  15. 1 bhkunyit seukuran ibu jari
  16. 1 bhjahe seukuran ibu jari
  17. 3 lembardaun jeruk
  18. Saos
  19. 1/2 bkssaos sambal abc uk 360 gr
  20. 1/2 btlsaos tomat delmonte uk 140 ml
  21. 1/2 btlsaori saos tiram
  22. 2 sdk makankecap manis
  23. 1 sdk makanminyak wijen
  24. 140 mlair (seukuran cangkir kopi)
  25. 2 sdk makantepung maizena
  26. 1/2 sdk makangaram
  27. 2 sdk makangula pasir
  28. 1 sdk makankaldu (saya pakai kaldu jamur)

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan udang, cumi, kerang dan jagung. Untuk cumi saya potong2 kecil. Jagung juga saya potong2 kecil

  2. 2

    Rebus satu persatu bahan yaitu jagung, kerang dan cumi. Untuk cumi hanya di rebus selama 3 menit saja. Untuk kerang di rebus sampai kulit terbuka atau kurang lebih 10 s/d 15 menit.

  3. 3

    Untuk kerang hijau yang sudah di rebus, kulitnya di pisahkan antara bagian yang ada kerangnya dan yang tidak, kemudian goreng kerang tersebut. Untuk udang di goreng hingga berubah warna.

  4. 4

    Blender semua bumbu halus dan tumis bersama dengan bawang bombay hingga harum dan matang, kemudian campurkan bahan saos (untuk bahan saos agar di campur dulu hingga rata baru di masukkan kedalam tumisan bumbu halus) dan koreksi rasa

  5. 5

    Kemudian jika rasa sudah sesuai lidah masukkan udang, cumi, kerang dan jagung, aduk hingga rata, taburkan daun bawang dan seafood saos padang dapat di sajikan 🙂

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Titik Ernawati
pada
Tangerang
penyuka masakan pedas dan sedang belajar memasak 😋✌
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa