Terik kentel

Annisa Meta Pravitasari
Annisa Meta Pravitasari @mikayla2018
surakarta

kenapa namanya terik kentel ? ini resep dari ibuk saya, dan katanya namanya terik kentel dan rasanya kayak terik2 yg jualan gudeg, itu menurut saya sih 😆, skuy praktekin.....

Terik kentel

kenapa namanya terik kentel ? ini resep dari ibuk saya, dan katanya namanya terik kentel dan rasanya kayak terik2 yg jualan gudeg, itu menurut saya sih 😆, skuy praktekin.....

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/4 kgpaha bawah ayam
  2. 1/4 kgceker ayam
  3. 2 butirtelur
  4. 1 pcssantan (saya pakai sasa segitiga)
  5. secukupnyaair
  6. Bumbu halus
  7. 20 bijiketumbar
  8. 2 bijikemiri
  9. 2 siungbawang merah
  10. 2 siungbawang putih
  11. 1 bijigula jawa
  12. Bumbu pawon
  13. 2 lembardaun salam
  14. 2 lembardaun jeruk
  15. 1 ruaslengkuas (geprek)
  16. 1 batangserai (geprek)
  17. Penyedap rasa
  18. Secukupnyagula
  19. Secukupnyagaram
  20. Secukupnyakaldu jamur (totole)
  21. Bawang merah goreng
  22. Sambal trasi
  23. 7 pcscabe merah besar
  24. 5 pcscabe rawit
  25. 1 siungbawang merah
  26. 1 sachetterasi
  27. Secukupnyagula & garam

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus telur terlebih dahulu, kemudian rebus paha ayam dan ceker di panci terpisah kira2 15menit

  2. 2

    Sambil menunggu rebusan telur dan ayam matang, siapkan bumbu halus terlebih dahulu kemudian haluskan

  3. 3

    Siapkan wajan berisi air didihkan terlebih dahulu (air jangan banyak2 spy terik bisa mengental cepat)

  4. 4

    Setelah mendidih masukkan bumbu halus dan bumbu pawon, aduk2 sampe harum

  5. 5

    Masukkan ayam dan telur yg sudah dikupas tunggu hingga mendidih

  6. 6

    Setelah mendidih masukkan santan, aduk2 hingga warna terlihat coklat seperti di foto

  7. 7

    Masukkan penyedap rasa, koreksi rasa, jika sudah pas dan matang, matikan kompor dan taburi bawang merah

  8. 8

    Sambal terasinya, cuci dulu cabe2, bawang merah, dan terasi kemudian gongso sebentar biar empuk enak ngulekny, setelah matang ulek deh tambahin gula garam

  9. 9

    Selamat mencoba 😘

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Annisa Meta Pravitasari
pada
surakarta

Komentar

Annisa Meta Pravitasari
Annisa Meta Pravitasari @mikayla2018
kaldu jamur optional ya, kalo ga ada boleh skip atau ganti penyedap lain

Resep Serupa