AYam BakaR MaDu

DAPOER VANAYYA
DAPOER VANAYYA @dapoer_vanayya
Surabaya

Suami lagi pengen makan ayam bakar tapi yg ga pake di oven..langsung diatas bara api.
Kebetulan baru beli alat pemanggang pakai api kompor gas "Happy Call Grill'.
Harganya tidak sampai 50rb.
Apinya bisa berputar sendiri.
Langsung aja yaa kita buat, perut sudah laperr nihh😁

AYam BakaR MaDu

6 orang berencana membuat resep ini

Suami lagi pengen makan ayam bakar tapi yg ga pake di oven..langsung diatas bara api.
Kebetulan baru beli alat pemanggang pakai api kompor gas "Happy Call Grill'.
Harganya tidak sampai 50rb.
Apinya bisa berputar sendiri.
Langsung aja yaa kita buat, perut sudah laperr nihh😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
4 Orang
  1. Bumbu ungkep :
  2. 3/4 kgAyam bagian dada dan paha
  3. 8 siungbawang
  4. 5 siungbawang putih
  5. 1 Sdmketumbar
  6. 1 sdtgaram
  7. 1 Sdmgula pasir
  8. 1 Sdmkunyit bubuk atau ½ ruas kunyit
  9. 1/2 ruasjahe
  10. 1 ruaslaos
  11. 3 batangserai ukuran kecil
  12. 12 lembardaun salam
  13. 6 buahkemiri
  14. 1 sdtmerica bubuk
  15. 1/2 sdtpala bubuk (optional)
  16. 2 sachetkecap manis
  17. Bumbu olesan :
  18. 2 sdmmargarine, lelehkan
  19. 1 sachetmadurasa
  20. 2 butirkuning telur
  21. 1 Sdmair matang
  22. Sedikitperasan jeruk lemon / jeruk nipis
  23. secukupnyaKecap
  24. Sambal ayam bakar :
  25. 5 buahcabe besar
  26. 15 buahcabe kecil
  27. 1 buahtomat ukuran besar
  28. 3 Siungbawang merah
  29. 2 Siungbawang putih
  30. Sedikitperasan air jeruk nipis
  31. 1 Sdmgula pasir
  32. 1/2 sdtgaram

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Cuci bersih ayam dan potong sesuai selera. Haluskan semua bumbu kecuali serai, Laos dan daun salam.

  2. 2

    Panaskan minyak, lalu tumis bumbu sampai harum. Masukkan daun salam, sereh dan ayam. Tambahkan air, lalu biarkan sampai air berkurang dan meresap (ayam ½ matang).

  3. 3

    Tiriskan ayam dan sisa bumbu tadi jangan dibuang karena untuk tambahan bumbu olesan sewaktu memanggang. Di wadah lain, lelehkan margarine lalu tambahkan 1 sachet madurasa, sedikit air dan 2 kuning telur.

  4. 4

    Bakar ayam kali diatas pemanggang, sesekali olesi dengan sisa bumbu ayam ungkep dan lelehan margarine, diselang seling. Jangan lupa dibalik ayamnya dan olesi lagi begitu seterusnya sampai tingkat kekeringan ayam yang di inginkan.

  5. 5

    Haluskan bumbu sambal, tumis sampai berubah warna lalu tambahkan sedikit perasan air jeruk nipis. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat dan ayam bakar. Selamat mencoba bund 😉

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
DAPOER VANAYYA
DAPOER VANAYYA @dapoer_vanayya
pada
Surabaya
Love cooking and bakingmasakan dan kue bikinan seorang ibu lah yg paling dikenang anaknya kelak dan berkesan sepanjang masa 😁bukan masakan restoran bintang 5
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa