Bagikan

Bahan-bahan

  1. 3 ekorikan kembung, potong 2bagian
  2. secukupnyacabe rawit utuh
  3. secukupnyagaram, gula, kaldu bubuk
  4. 300 mlair
  5. 5 sdmminyak untuk menumis
  6. Bumbu yang dihaluskan
  7. 6 siungbawang merah
  8. 4 siungbawang putih
  9. 4 butirkemiri
  10. 2 ruaskunyit
  11. 10cabe keriting
  12. 5cabe rawit
  13. 1 ruasjahe
  14. Bumbu Pelengkap
  15. 3 lbrdaun salam
  16. 3 lbrdaun jeruk
  17. 2 btgserai, geprek
  18. 2 ruaslengkuas, geprek

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ikan, buang insangnya, rendam didlm perasan jeruk nipis & beri garam sedikit, diamkan selama 5-10 menit

  2. 2

    Goreng ikan sampai matang, atau bisa sesuai selera kematangannya. Angkat & tiriskan

  3. 3

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus & bumbu pelengkap hingga harum

  4. 4

    Tambahkan air & cabe utuh. Biarkan sampai mendidih

  5. 5

    Masukkan garam, gula, kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa.

  6. 6

    Lalu masukkan ikan. Aduk bolak balik. Biarkan air agar menyusut agar bumbu meresap ke ikan.

  7. 7

    Angkat jika rasa sudah pas & sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Umma Kalila
Umma Kalila @ummakalilacook
pada
Jakarta Timur

Komentar

Resep Serupa