Rebus daging ayam, sementara kita buat bumbu halusnya

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe, tomat, dan kunyit

Suwir suwir ayam yang sudah direbus

Tumis bumbu halus, sampai setengah matang dan harum, masukkan daun jeruk, salam, laos, dan serai yg sudah dimemarkan

Setelah sedikit matang, masukkan suwiran ayam, aduk aduk

Bumbui dengan 1 sdt garam, gula dan sedikit merica, kemudian beri penyedap rasa

Tuangkan air sedikit, icip icip dan biarkan air surut sesuai selera

Ayam suwir siap dihidangkan