Cumi yg sudah dibersihkan beri air jeruk nipis dan garam, remas2 lalu diamkan 15 menit. Setelah itu cuci bersih.

Haluskan duo bawang dan cabai

Panaskan minyak, masukkan bumbu yg dihaluskan. Tambahkan jahe, lengkuas, daun salam dan garam. Aduk hingga bumbu matang.

Masukkan cumi dan petai, aduk rata sampai cumi berubah warna (lebih pekat). Beri sedikit air.

Bumbui dengan kaldu jamur, gula, saus tiram dan air asam jawa. Cicipi dan koreksi rasa.

Menjelang diangkat, masukkan tomat. Aduk. Angkat dan sajikan.