Kikil kambing masak pedas

Name: Kikil kambing masak pedas
Yield: 7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 set kepala dan kaki kambing yg sudah dibersihkan dan dipotong2; Haluskan:; 1 bh bawang Bombay besar; 6 siung bawang putih; 1,5 sdt merica; 1 ons cabe merah besar; 1/2 ons cabe rawit; 4 butir kemiri; 4 cm jahe; 4 cm kunyit; Geprek: 2 batang serai dan 2 cm lengkuas; 2 lbr daun salam; 4 mata asam jawa; 1,5 SDM Gula merah sisir; secukupnya Garam, kaldu bubuk; 4 SDM Kecap manis/sesuai selera

Mustika Dewi @MustikaDewi80

Rencana mau bikin tongseng kambing, di tukang daging malah ditawarin satu set kepala dan kaki kambing yang kata si ibu tukang daging pesenan orang yg gak diambil. Yaudah sikaat.. bikin masakan kesukaan babang tamvan #eaa 🤣🥰😘

Lebih banyak

Kikil kambing masak pedas

Mustika Dewi @MustikaDewi80

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

7 porsi

1set kepala dan kaki kambing yg sudah dibersihkan dan dipotong2
Haluskan:
1 bhbawang Bombay besar
6 siungbawang putih
1,5 sdtmerica
1 onscabe merah besar
1/2 onscabe rawit
4 butirkemiri
4 cmjahe
4 cmkunyit
Geprek: 2 batang serai dan 2 cm lengkuas
2 lbrdaun salam
4 mata asamjawa
1,5 SDMGula merah sisir
secukupnyaGaram, kaldu bubuk
4 SDMKecap manis/sesuai selera

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus kaki dan kepala kambing yg sudah dipotong2 dalam air mendidih kurang lebih 10 menit. Buang airnya dan tiriskan (selanjutnya disebut kikil)
2

Tumis bumbu halus dan bumbu geprek, asam jawa serta daun salam sampai harum
3

Masukkan kikil, gula merah, kecap. Aduk rata, beri air hingga terendam. Masak hingga empuk dan kuah kental. Campurkan garam serta kaldu bubuk.
4

Tes rasa lalu siap disajikan