Campur,tepung,sagu, susu bubuk,baking powder dan soda sisihkan.

Pecahin telur kedlm wadah,masukkan gula kocok sampai berbusa.masukan tepung kemudian air sambil diaduk hingga tidak bergidil.setelah halus masukkan mentega cair,aduk rata,diamkan 1-2 jam tutup.

Ketan hitam(rendam semalam).didihkan santan kasih garam,kemudian masukkan ketan masak hingga setengah matang,angkat.kukus ketan 30 mnt atau sampai matang,sisihkan.

Unti,didihkan air masukkan parutan kelapa,gula,garam masak hingga kering tapi masih lembab.dinginkan.

Siapkan teflon diataz api kecil(tanpa minyak)biarkan cukup panas dulu.kemudian masukkan adonan (250-300ml).biarkan sampai berbuih,tabur gula,tutup dan kecilkan api.tunggu sampai permukaan kering,angkat.

Olesi martabak dgn mentega,kasih ketan ratakan,tabur unti diatasnya lipat.iris.hidangkan selagi hangat.