Terong Teri Balado

Masak ini sekali, ee adik ipar suka banget, jadi salah satu makanan fav nya malahan..
Apalagi suami yg ngak doyan terong juga mau makan ini 😁 jadi, kalo ada terong bagus langsung deh dibaladoin..hehe 😁

Lebih banyak

Terong Teri Balado

Resep Mami Onel @mamionel

Palembang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 bhTerong ukuran sedang
1 onsIkan Teri (atau sesuai selera ya mau brp byk)
15 bhCabe Merah Keriting
7 siungBawang Putih
5 siungBawang Merah
1 sdmSambal Terasi (me : Sambal Terasi ABC)
1 sdmSaos Tiram
1 sdmKecap Manis
1 sdtKaldu Bubuk
200 mlAir
secukupnyaGaram
secukupnyaGula Pasir
secukupnyaMinyak Goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih terong, dan potong-potong sesuai selera. Goreng di minyak panas, angkat, tiriskan.
2

Lanjutkan dengan menggoreng ikan teri, angkat, tiriskan.
3

Blender (ulek juga boleh) bawang putih, bawang merah, dan cabe merah keriting, campur sedikit air ya (kalau aku blender sedikit kasar).
4

Panaskan minyak, tumis bumbu yang diblender tadi sampai harum, tambahkan air, aduk2. Masukan sambal terasi, saos tiram, kecap manis, kaldu bubuk, garam, dan gula pasir, tumis sampai harum dan meletup-letup. Koreksi rasa, jika kurang asin/manis, boleh ditambahkan garam/gula sesuai selera.
5

Terakhir masukan terong dan teri yg sudah digoreng tadi. Aduk-aduk sebentar, angkat, sajikan. Selamat menikmati 😁