Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukan tahu yang telah di haluskan aduk rata. Masukan wortel dan tauge aduk sampai keduanya layu.

Tambahkan kaldu jamur, garam, dan gula. Aduk sampai rata, tes rasa. Masukan irisan daun bawang,aduk kembali. Angkat.

Siapkan 2 lembar kulit lumpia isi dengan isiannya, lipat menyerupai amplop. Lakukan sampai kulit dan isiannya habis.

Panaskan minyak. Goreng lumpia dengan api sedang sampai dengan kulit kuning keemasan. Angkat.