Cumi Kemangi Pedas
Beli ikan cumi-cumi dipasar perlu super hati-hati saat mengolah. Apalagi mendapati cumi segar namun dengan kondisi sedikit bau. Menghilangkan bau cumi, ternyata bisa dilakukan dengan menambahkan kapulaga saat memasak/ menambahkan daun salam/ jeruk nipis atau dengan menambahkan daun kemangi. Daun kemangi dalam olahan cumi kali ini, bisa memberikan aroma harum tanpa menghilangkan cita rasa cumi-cumi.
Cumi Kemangi Pedas
Beli ikan cumi-cumi dipasar perlu super hati-hati saat mengolah. Apalagi mendapati cumi segar namun dengan kondisi sedikit bau. Menghilangkan bau cumi, ternyata bisa dilakukan dengan menambahkan kapulaga saat memasak/ menambahkan daun salam/ jeruk nipis atau dengan menambahkan daun kemangi. Daun kemangi dalam olahan cumi kali ini, bisa memberikan aroma harum tanpa menghilangkan cita rasa cumi-cumi.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih cumi-cumi hingga 2-3 kali bilasan untuk memastikan tidak ada kotoran laut atau formalin yang mungkin saja ditambahkan pada cumi-cumi saat proses penyimpanan.
- 2
Masak cumi-cumi dengan 5 butir kapulaga atau daun salam tanpa air, karena air akan keluar dengan sendirinya dari cumi. Masak hingga bau cumi hilang. Tunggu hingga dingin lalu potong sesuai selera. Ambil kapulaga dan jangan ikut dimasak.
- 3
Rajang bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah, dan cabai hijau
- 4
Tumis bumbu yang sudah di rajang hingga beraroma harum
- 5
Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, gula dan campur hingga menyatu
- 6
Masukkan cumi-cumi yang sudah dipotong dan aduk hingga tercampur dengan bumbu
- 7
Masukkan daun kemangi, tunggu sebentar hingga aroma menyatu, lalu matikan api. Dan sajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar