Telur dan Tahu Masak Kuah Pedas

Name: Telur dan Tahu Masak Kuah Pedas
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 butir telur ayam; 1 kotak tahu; 100 gr ayam fillet; 4 butir bakso sapi; 1 batang pakcoy; 2 buah wortel; 4 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas; 2 batang serai; 400 ml air; 1 ruas kunyit; 2 ruas jahe; 5 buah cabai merah keriting; 1 buah tomat; Secukupnya penyedap rasa; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya lada; 2 sdm minyak goreng

LT @llannytan

Jakarta

Telur dan Tahu Masak Kuah Pedas

LT @llannytan

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 porsi

6 butirtelur ayam
1 kotaktahu
100 grayam fillet
4 butirbakso sapi
1 batangpakcoy
2 buahwortel
4 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas
2 batangserai
400 mlair
Bahan untuk dihaluskan
1 ruaskunyit
2 ruasjahe
5 buahcabai merah keriting
1 buahtomat
Secukupnyapenyedap rasa
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Secukupnyalada
2 sdmminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus telur ayam kemudian kupas. Potong ayam fillet seukuran dadu. Potong sayur pakcoy per 3-4cm. Potong tiap butir bakso menjadi 2 bagian. Potong tahu menjadi kotak-kotak seukuran 6x6cm dan goreng setengah matang.
2

Tumis "bahan untuk dihaluskan" dengan minyak goreng secukupnya. Juga masukkan lengkuas yang sudah digeprek, serai, dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
3

Masukkan daging ayam dan bakso, diamkan sebentar, kemudian masukkan sayur dan wortel. Tambahkan air, beri gula, garam, lada dan penyedap rasa, lalu biarkan hingga menggolak. Test rasa.
4

Kemudian masukkan tahu serta telur dan diamkan sebentar. Masakan siap dihidangkan.