Bahan-bahan

  1. 300 grberas ketan, rendam 1-2 jam
  2. 150 mlsantan
  3. 1/2 sdtgaram
  4. 1 sdtgula pasir
  5. 2 lbrdaun pandan
  6. Bahan Isi - ayam:
  7. 200 grfilllet dada ayam (rebus sampai matang)
  8. Bumbu ayam:
  9. 1 sdmminyak goreng untuk menumis
  10. 1 sdmgula pasir
  11. 1/2 sdtgaram
  12. 100 mlsantan
  13. 1 lbrdaun salam
  14. 1 batangSerai, ambil putihnya, memarkan
  15. Bumbu halus untuk ayam:
  16. 5 siungbawang merah
  17. 2 siungbawang putih
  18. 1 bhkemiri, sangrai
  19. 1/4 sdtketumbar, sangrai
  20. SecukupnyaDaun pisanguntuk pembungkus

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan. Rendam ketan selama 2 jam, setelah itu kukus beras ketan selama 10-15 menit.

  2. 2

    Rebus santan, gula, garam, daun pandan hingga mendidih
    Masukan ketan ke dalam santan, aduk rata sampai semua santan meresap.

  3. 3

    Kukus selama 30 menit sampai ketan matang

  4. 4

    Isi: Suwir-suwir daging ayam yang telah direbus. Haluskan bumbu, saya menggunakan blender.

  5. 5

    Tumis bumbu halus hingga harum, masukan daun salam, sereh, ayam suwir dan semua bumbu lainnya. Masak hingga masak dan bumbu meresap. Cicipi dan “koreksi rasa”

  6. 6

    Siapkan loyang brownies, lapisi loyang dengan plastik
    Tuang ketan yang sudah matang ke dalam loyang, padatkan sampai setinggi 1/3 loyang. Tuang adonan isi sampai rata. Tutup kembali dengan ketan dan padatkan. Keluarkan lemper dari cetakan, potong sesuai selera. Bungkus dengan daun pisang.

  7. 7

    Panggang di atas teflon supaya aroma lemper lebih wangi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
silvia novi
silvia novi @SilviaNovi
pada
jakarta selatan
Terima kasih sudah berkunjung ke catatancookpad saya dan salam kenal 🙏🙏. Untuk sementara saya sedang tidak aktif, mohon maaf bila tidak membalas komen para sahabat.Terima kasih banyak untuk sahabat cookpad yang telah bekenan memberi 'like', cookmark, cooksnap/recook dan juga foto-foto hasil recook 🙏❤❤Saya masih belajar cooking dan baking sambil mencoba resep-resep baru, terutama resep-resep yang punya sejarah unik. Happy cooking dan baking everyone❤️IG: @snovi1710
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa