Pindang serani (ikan toman)

Armelzah fauzi
Armelzah fauzi @armelzahfauzi
Palembang

Kalau makan pindang ini, rempah-rempahnya ikut termakan karena diiris kecil-kecil. Ikan yang dipakai bisa diganti ikan sungai jenis lain.

Pindang serani (ikan toman)

6 orang berencana membuat resep ini

Kalau makan pindang ini, rempah-rempahnya ikut termakan karena diiris kecil-kecil. Ikan yang dipakai bisa diganti ikan sungai jenis lain.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500-600 gramikan toman
  2. 4 bijibawang merah
  3. 2 ruasjahe
  4. 2 ruaskuyit
  5. 2 ruaslengkuas
  6. 1/2 batangsereh
  7. 3 ruastemu po (temu mangga) bila tidak ada bisa skpi
  8. Secukupnyatimun
  9. Secukupnyagula
  10. Secukupnyagaram
  11. Secukupnyakecap asin
  12. 1 kepingasam kandis
  13. Secukupnyaasam jawa dan garam untuk menggoreng ikan
  14. Secukupnyaair
  15. Minyak untuk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Lumuri ikan dengan asam jawa dan garam, goreng hingga masak tapi tidak terlalu garing

  2. 2

    Iris jahe, kunyit, lengkuas, temu po seperti korek api. Iris tipis sereh dan bawang.

  3. 3

    Tumis bumbu sampai harum, masukkan ikan goreng, tambahkan air, kecap, asam kandis, gula, garam.

  4. 4

    Bila mau, tambahkan timun yang diiris sebagai sayurnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Armelzah fauzi
Armelzah fauzi @armelzahfauzi
pada
Palembang
Saya ibu rumah tangga, dosen, konselor laktasi. Masakan saya hampir semuanya nggak pedas karena yang makan di rumah nggak suka pedas, penghuninya sebagian besar anak-anak.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa