Tongseng Ayam Pedas

Aafiyah Rizka Maliki
Aafiyah Rizka Maliki @aafiyahrizmalk
Samarinda - Bontang

Pertama kali buat, suami langsung jatuh cinta sama ini 😂

Tongseng Ayam Pedas

Pertama kali buat, suami langsung jatuh cinta sama ini 😂

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
  1. 1 ekorayam
  2. 1/4kol (sesuai selera)
  3. 3 buahtomat
  4. 2 batangdaun prei/daun bawang
  5. 10cabe rawit utuh
  6. Bumbu yg dihaluskan :
  7. 10 siungbawang merah (2 siung diiris tipis)
  8. 4 siungbawang putih
  9. Cabe rawit (bagi yg suka pedes)
  10. 1/2kelingking kunyit
  11. 1/2 jempoljahe
  12. 4 butirkemiri (sangrai sebelum diblender)
  13. 1 sdmperes ketumbar bubuk (sangrai sebelum diblender)
  14. Bumbu tambahan :
  15. 2 batangserai (geprek)
  16. 1/2 jempollaos/lengkuas
  17. 3 lembardaun salam
  18. 7 lembardaun jeruk
  19. secukupnyaKecap manis
  20. Sedikitsantan
  21. secukupnyaGula
  22. secukupnyaGaram

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Bersihkan ayam terlebih dahulu. Potong ayam menjadi kecil-kecil.

  2. 2

    Blender semua bumbu yg dihaluskan dgn sedikit air. Setelah itu, tumis irisan 2 siung bawang merah dan irisan cabe rawit (bagi yg mau). Setelah agak layu, tuang bumbu yg sudah dihaluskan.

  3. 3

    Gongso bumbu bersama serai, laos, daun salam, dan daun jeruk sampe airnya berkurang dan warnanya berubah agak lebih tua. Tambahkan air secukupnya, masukin ayam yg telah dibersihkan. Aduk hingga rata.

  4. 4

    Setelah teraduk dgn rata, beri gula, garam, dan kecap manis secukupnya. Setelah ayam agak empuk, tuang sedikit santan. Aduk rata, sambil cek rasa sudah pas atau belum.

  5. 5

    Terakhir, masukin potongan tomat, daun prei, kol, dan cabe rawit utuh. Tujuannya agar masih segar dan tidak layu. Makanan siap disajikan 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Aafiyah Rizka Maliki
Aafiyah Rizka Maliki @aafiyahrizmalk
pada
Samarinda - Bontang
Tukang masak pemula 😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa