Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe keriting lalu tumis dengan minyak secukupnya sampai wangi. Masukan daun jeruk, irisan cabai, ayam suwir, aduk sampai merata. Masukan kemangi, garam, gula, kaldu jamur / penyedap, masak sampai ayam matang jangan lupa test rasa.

Untuk nasi, campurkan nasi dengan penyedap atau royco aduk sampai merata

Tata nasi diatas daun pisang, kemudian taruh ayam diatasnya, gulung seperti pepes atau membuat lontong. Sematkan dengan lidi atau tusuk gigi di ujung daun.

Panggang nasi diatas alat panggangan, tunggu sampai daun berubah warna. Angkat dan siap di nikmati.