Gulai batang keladi muda anti gatal

Afriza Herawani
Afriza Herawani @cook_21966158

warisan nenek moyang dari aceh selatan

Gulai batang keladi muda anti gatal

4 orang berencana membuat resep ini

warisan nenek moyang dari aceh selatan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1. 20 Batang keladi muda bersihkan dari kulit arinya dan potong sesuai selera
  2. 2. 2 buah kelapa parut (buat santan dan pisahkan yg kental dan encer)
  3. Bumbu halus:
  4. 1. 5 cabe merah keriting
  5. 2. 10 cabe merah kering
  6. 3. 15 cabe rawit
  7. 4. 1 ruas ibu jari kunyut
  8. 5. 1/2 ruas ibu jati jahe
  9. 6. 1/2 ruas lengkuas muda
  10. 7. 7 siung bawang merah
  11. 8. Sejumput kelapa parut
  12. 9. 2 buah kemiri
  13. Bumbu pelengkap:
  14. 1. Batang sereh geprek
  15. 2. Lengkuas geprek
  16. 3. Daun salam 5 lembar
  17. 4. Daun seruk purut 3 lembar
  18. 5. Daun kunyit 2 lembar
  19. 6. Garam secukupnya
  20. 7. Ikan asin baka potong sesuai selera atau bisa diganti dengan eby (udang sabu)

Cara Membuat

  1. 1

    Remas batang keladi dengan garam, cuci bersih, masukkan dalam wadah (enaknya masak dikayu, dengan wadah belanga tanah liat 🤭)

  2. 2

    Lumuri batang keladi dengan bumbu halus dan bumbu pelengkap, lalu letakkan di atas api

  3. 3

    Setelah mendidih masukkan santan encer, aduk sampai merata

  4. 4

    Perhatikan tekstur batang keladi, kalau sudah agak layu tambahkan santan kental dan tunggu sampai benar-benar matang. Jangan lupa koreksi rasa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Afriza Herawani
Afriza Herawani @cook_21966158
pada

Komentar

Resep Serupa