Gulai Ayam Tahu Telur

Evida Kartini
Evida Kartini @evidakartini
Depok

Sebenarnya saya dari kemarin pengen banget makan gulai tahu ala warteg, kangen... Karena rumah dekat dengan kampus UI, jadi warteg bertebaran dimana-mana dan kalau kangen tinggal mampir saja. Tapi sekarang, duuuh kampus tutup, warteg juga tutup karena mahasiswa pada pulkam, dan males keluar. Akhirnya bikin sendiri tapi jadinya memang gak mirip meskipun malah jadi jauh lebih enak, hahaha..... Nah, karena saya males, sayang banget kan kalau bumbunya cuma untuk tahu, jadi saya masukin sekalian ayam dan telur. Jadilah menu komplet untuk hari ini.

Gulai Ayam Tahu Telur

14 orang berencana membuat resep ini

Sebenarnya saya dari kemarin pengen banget makan gulai tahu ala warteg, kangen... Karena rumah dekat dengan kampus UI, jadi warteg bertebaran dimana-mana dan kalau kangen tinggal mampir saja. Tapi sekarang, duuuh kampus tutup, warteg juga tutup karena mahasiswa pada pulkam, dan males keluar. Akhirnya bikin sendiri tapi jadinya memang gak mirip meskipun malah jadi jauh lebih enak, hahaha..... Nah, karena saya males, sayang banget kan kalau bumbunya cuma untuk tahu, jadi saya masukin sekalian ayam dan telur. Jadilah menu komplet untuk hari ini.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam, potong 10
  2. 10 buahtahu kulit
  3. 8 butirtelur, rebus dan kupas
  4. 2 lembardaun salam
  5. 2 lembardaun jeruk
  6. 1 ruaslengkuas geprek
  7. 2 batangsereh, geprek
  8. Secukupnyacabai rawit merah dan hijau, sayat
  9. Secukupnyagaram
  10. Secukupnyapenyedap rasa ayam, jika suka
  11. Secukupnyaair
  12. Secukupnyaminyak untuk menumis bumbu halus
  13. 65 mlsantan instan
  14. Bumbu halus:
  15. 20 buahcabai merah keriting
  16. 10 siungbawang merah
  17. 8 siungbawang putih
  18. 6 butirkemiri
  19. 1 ruasjahe
  20. 1 ruaskunyit
  21. 1 sdmketumbar bubuk
  22. 1 sdtlada bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan dan bumbu-bumbu.

  2. 2

    Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan sereh sampai harum dan minyak mengering lalu masukkan air. Aduk rata

  3. 3

    Masukkan tahu, ayam, dan telur. Aduk rata. Biarkan sampai mendidih lalu masukkan santan instan. Aduk rata. Beri garam dan penyedap rasa ayam, lalu koreksi rasa, sesuaikan dengan selera. Masak sampai kuah gulai menyusut. Angkat dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Evida Kartini
Evida Kartini @evidakartini
pada
Depok
With Food Comes Warmth and LoveMom of two || a Wife || a Lecturer
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa