Mie ayam kampung komplit

Widya Astuti Rahayu
Widya Astuti Rahayu @cook_15712913
Jakarta

Masih #dirumahaja tapi pengen bgt makan mie ayam.... jadi masuk dapur dan mulai utak atik bahan yg ada di kulkas😅 alhamdulillah jadi jg mie ayamnya dan yg jelas enakk hehehe.... bikin sendiri lebih sehat, bersih dan enak🖒 #dirumahaja #pejuanggoldenapron2 #cabeku #telur3in1 #cookpadcommunity_Jakarta

Mie ayam kampung komplit

11 orang berencana membuat resep ini

Masih #dirumahaja tapi pengen bgt makan mie ayam.... jadi masuk dapur dan mulai utak atik bahan yg ada di kulkas😅 alhamdulillah jadi jg mie ayamnya dan yg jelas enakk hehehe.... bikin sendiri lebih sehat, bersih dan enak🖒 #dirumahaja #pejuanggoldenapron2 #cabeku #telur3in1 #cookpadcommunity_Jakarta

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 bungkusmie keriting (mie basah)
  2. 1 batangdaun bawang
  3. 300 grdaging ayam kampung
  4. Bumbu ungkep ayam (haluskan):
  5. 2 siungbawang putih
  6. 7 siungbawang merah
  7. 1 sdtketumbar
  8. 1/2 sdtmerica
  9. Secukupnyagaram+kaldu ayam
  10. 3 cmkunyit
  11. 1/2 cmjahe
  12. 4 butirkemiri
  13. 1 sdmsaos tiram
  14. 1 sdmkecap manis (sesuaikan manisnya)
  15. 1/2 sdmminyak wijen
  16. 1/2 sdmkecap asin
  17. 1 batangserai
  18. 2 lembardaun salam
  19. 4lbar daun jeruk
  20. Bahan kuah kaldu:
  21. 2 ltair
  22. 1/2 kgtulang ayam (bisa tambahkkan leher&ceker)
  23. 2 buahdaun bawang
  24. 3 siungbawang putih geprek
  25. 1/2 ruasjahe, potong²
  26. Secukupnyagaram+kaldu dan merica
  27. Minyak ayam:
  28. Kulit ayam dan lemaknya
  29. 2 siungbawang putih, memarkan dan iris halus
  30. 3 siungbawang merah
  31. 4 cmjahe
  32. 1 batangserai
  33. 2 lembardaun salam
  34. 2 lembardaun jeruk
  35. 1 sdtketumbar
  36. Pelengkap:
  37. Tahu baso
  38. Baso
  39. Pangsit rebus
  40. Saos sambal

Cara Membuat

  1. 1

    KUAH: didihkan air lalu masukkan tulang ayam, masak hingga matang tambahkan garam+kaldu+merica. Rebus baso,pangsit rebus dan tahu dlm kuah kaldu. Utk pangsit resepnya sama ky bikin gyoza ya.

  2. 2

    AYAM: tumis bumbu halus hingga matang,masukkan ayam aduk rata hingga ayam berubah warna. Tambahkan air,saos tiram,kecap asin, minyak wijen & kecap manis. Disini saya pakai ayam kampung ya...masak hingga air menyusut.

  3. 3

    MINYAK AYAM: panaskan teflon dg api kecil, letakkan kulit ayam hingga mengeluarkan minyak lalu beri bahan lain. Masak hingga minyak keluar semua dr kulit ayam. Lalu saring

  4. 4

    PENYELESAIAN : di mangkok ambil 1 sdm minyak ayam tambahkan 1/2 sdm kecap asin dan kuah dr ungkepan ayam, aduk rata. Masukkan mie yg sdh di rebus, aduk rata. Beri ayam & bahan pelengkap... tambahkan kuah dan saos sambal. Jk suka bisa dikasih sawi yg sdh direbus sebentar ya. Tabur dg daun bawang.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Widya Astuti Rahayu
Widya Astuti Rahayu @cook_15712913
pada
Jakarta
pemilik N's Kitchen food & bakery (pesanan dibuat sesuai order)IG @widyamzn
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa