88. Rendang daging pedas

rahmadr.99
rahmadr.99 @cook_9188822
Malang/Bojonegoro

Salah satu masakan yg ditunggu seorang anak dr Eyangnya, mungkin rasa sama atau sangat mirip, tapi pasti feel-nya beda ...

88. Rendang daging pedas

Salah satu masakan yg ditunggu seorang anak dr Eyangnya, mungkin rasa sama atau sangat mirip, tapi pasti feel-nya beda ...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
6-7 porsi
  1. 1/4 kgdaging has dalam
  2. 1 batangserai, dimemarkan
  3. 3 butirbawang merah, cincang halus
  4. 2 siungbawang putih, cincang halus
  5. 4 buahcabe merah keriting, iris serong tipis
  6. 5 buahcabe rawit merah, iris kecil-kecil
  7. 1 buahtomat besar, iris-iris
  8. 300 mlsantan kental
  9. 400 mlsantan cair
  10. 300 mlkaldu rebusan daging
  11. Bumbu halus :
  12. 7 butirbawang merah
  13. 5 siungbawang putih
  14. 3 cmjahe merah
  15. 4 butirkemiri sangrai
  16. 1 sdtketumbar bubuk
  17. 1 1/2 sdtmerica bubuk
  18. 2 cmasam
  19. 25 grgula merah

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Siapkan semua bahan.

  2. 2

    Rebus daging hingga matang, lalu potong-potong dan pukul-pukul supaya empuk. Kuah kaldu disisihkan.

  3. 3

    Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah cincang, hingga layu. Masukkan bumbu halus, aduk hingga harum.

  4. 4

    Masukkan daging, aduk dg bumbu. Tambahkan kaldu, aduk kembali.

  5. 5

    Masukkan santan cair, merica bubuk, serai, lengkuas, cabe iris dan tomat, aduk-aduk lagi.

  6. 6

    Masukkan santan kental, aduk lagi. Kecilkan api, masak daging hingga kuah menyusut, dan mengental dg api sedang.

  7. 7

    Rendang daging pedas siap jadi teman makan roti atau kentang kukus di pagi hari.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
rahmadr.99
rahmadr.99 @cook_9188822
pada
Malang/Bojonegoro
@MD+ aesthetic Medic +Acupuncturist Medic, denganHobby : 1. modifikasi masakan,,, cooking for healthy and healthy for happy,,,so cooking for happy, 2. menulis ilmiah, 3. membaca dan 4. olahragaInstagram : @dr.rahma99 & @ummuafsheen
Lebih banyak

Resep Serupa