Bumbu Dasar Mie Aceh

Umma Hana
Umma Hana @cook_ummahana
B. Lampung

Bismillah, menambah stock perbumbuan di kulkas menjelang menyambut bulan suci Ramadhan inshaa Allah stock bumbu selain bumbu seblak kali ini aku bikin bumbu mie Aceh, karena msh punya stock mie basah dlm freezer..yuk simak resepnya yaa

Bumbu Dasar Mie Aceh

Bismillah, menambah stock perbumbuan di kulkas menjelang menyambut bulan suci Ramadhan inshaa Allah stock bumbu selain bumbu seblak kali ini aku bikin bumbu mie Aceh, karena msh punya stock mie basah dlm freezer..yuk simak resepnya yaa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

418 gr
  1. 25 grkacang tanah, goreng
  2. 11 bijicabe merah segar
  3. 25 grcabe merah kering non biji
  4. 76 grbawang merah
  5. 1/2 bonggolbawang putih
  6. 2 cmjahe
  7. 4 cmkunyit
  8. 2,5 butirkemiri
  9. 2 buahkapulaga (sy ga pake)
  10. 3 buahbunga lawang
  11. 3 buahbiji Ketapang (sy ga pake)
  12. 2 cmkayu manis
  13. 25 grketumbar
  14. 1 sdmlada (sy ga pake)
  15. 1/2 buahpala
  16. Secukupnyagaram
  17. 5 sdmudang rebon tawar
  18. Secukupnyaminyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan2, goreng sebentar bawang merah+putih+cabe merah segar+jahe+ kunyit. Sisihkan

  2. 2

    Lalu goreng, rebon tawar sebentar aja asal kering. Sisihkan. Lalu goreng jg kemiri+bunga Lawang +kayu manis+ketumbar+ pala+ lada (sy kelupaan), aduk sebentar, sisihkan. Ulek hingga halus, sisihkan

  3. 3

    Blender terlebih dulu cabe merah segar& kering + bawang merah + bawang putih+ jahe + kunyit dgn minyak yg dipakai td untuk menggoreng. Setelah halus, masukkan kacang yg tlh digoreng. Blender lg hingga halus. Lalu masukkan bumbu lainnya yg sudah diulek td.

  4. 4

    Tumis bumbu dgn minyak secukupnya, aduk rata hingga terlihat menyusut. Disini sy tdk menambahkan air ya, jd ga perlu lama menunggu bumbu menyusut. Setelah terlihat berubah warna agak merah kehitaman kuning, tandanya sudah matang. Tunggu dingin dulu, lalu simpan dlm wadah & taruh di kulkas / freezer. Siap dipakai jk ingin memasak, tinggal menumis & menambahkan bahan2 pelengkap lainnya. Selamat mencoba 🥰🙏

  5. 5

    Selamat mencoba, semoga menginspirasi

  6. 6

    Hasil dr bumbunya mantul & maknyus..resep mie aceh ada di akun ini jg

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Umma Hana
Umma Hana @cook_ummahana
pada
B. Lampung
A wife, a happy woman, an entrepreneur, a cooking addict, a meong lover, etcIG: @zamzamstore.ig
Lebih banyak

Komentar (2)

Resep Serupa