Siapkan air dipanci lalu masak hingga mendidih. Sambil menunggu air, iris Bawang putih dan bawang merah. Tumis irisan bawang hingga harum. Setelah air mendidih masukan tumisan bawang ke dalam air. Tambahkan daging/tetalan sapi. Masak kuah hingga daging empuk. Setelah itu tambahkan garam dan kaldu bubuk

Sambil menunggu daging empuk, bersama sama masukan bakso aci yang telah selesai dibentuk. Masak hingga bakso aci empuk dan kenyal. Cek rasa dari kuah tsb, jika rasa sudah oke daging sudah empuk dan bakso aci telah matang maka matikan kompor

Sebagian bakso aci ada yang saya goreng. Kalau ingin digoreng, goreng dengan api kecil agar bakso matang karena untuk bakso yang digoreng tidak melalui proses perebusan sebelumnya. Jadi dalam menggoreng harus sabar dengan api kecil dan sambil diaduk aduk agar warna kulitnya matang merata tidak ada bagian yang gosong. Dengan api kecil dan proses goreng yang tidak terburu buru hasil kulitnya lebih crispy