Pampis Tongkol

cha
cha @eatwithcha

Pampis Tongkol

11 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45-60 menit
8 porsi
  1. 1/2 kgtongkol
  2. 2 buahjeruk nipis
  3. garam
  4. gula
  5. kecap manis
  6. 1-2 papanpete (optional)
  7. 1/3 ikatdaun kemangi, siangi (optional)
  8. Bumbu Halus
  9. 7 butirbawang putih
  10. 15 butirbawang merah
  11. 1 ruasjahe
  12. 1 ruaskunyit
  13. 6 buahcabai merah keriting (atau sesuai selera)
  14. 6 buahcabai rawit (atau sesuai selera)
  15. Bumbu Daun
  16. 1 lembardaun pandan
  17. 2 lembardaun kunyit, iris tipis
  18. 6 lembardaun jeruk, 1/2 iris tipis dan 1/2 hanya buang tulang
  19. 2 batangsereh, geprek
  20. 2 batangdaun bawang, iris sedang

Cara Membuat

45-60 menit
  1. 1

    Lumuri tongkol dengan jeruk nipis dan garam.

  2. 2

    Goreng ikan jangan sampai terlalu kering lalu suwir dan cicipi sudah asin atau belum. Sisihkan.

  3. 3

    Siapkan bumbu halus dan bumbu daun.

  4. 4

    Tumis semua bumbu halus dan bumbu daun kecuali daun bawang sampai matang.

  5. 5

    Masukkan ikan yang telah disuwir, aduk rata.

  6. 6

    Tambahkan garam, gula, dan kecap sewajarnya. Koreksi rasa.

  7. 7

    Ketika ikan sudah 1/2 kering taburkan daun bawang, daun kemangi dan pete.

  8. 8

    Aduk rata dan biarkan mengering.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
cha
cha @eatwithcha
pada
Seorang anak kost yang suka icap-icip dan makan pedas. Hampir semua resep yang diupload adalah resep ibu saya yang enak tapi karena saya susah hafal resep jadi diupload deh.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa