Oseng Cumi Cabe Hijau
Udah lama ngga masak oseng cumi cabe hijau..kebetulan isi kulkas lagi lengkap, ada baby cumi asin yang jauh2 di pesan online dari medan, cabe hijau dan ada jengkol.
Oseng Cumi Cabe Hijau
Udah lama ngga masak oseng cumi cabe hijau..kebetulan isi kulkas lagi lengkap, ada baby cumi asin yang jauh2 di pesan online dari medan, cabe hijau dan ada jengkol.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci cumi dengan air menggalir dan rendam dg air hangat selama ± 15 menit kemudian tiriskan. Jika cumi cukup besar potong2.
- 2
Potong jengkol kemudian goreng sampai matang, setelah matang masukan kedalam air ± 15menit kemudian tiriskan. Fungsinya untuk membuat jengkol tetap empuk dan mengurangi aroma/bau dari jengkol.
- 3
Iris cabe hijau keriting dan cabe rawit, kemudian rendam dalam air yang sudah dicampur sedikit garam (fungsinya untuk mempertahankan warna hijau pada cabe agar tidak menghitam)
- 4
Cara Memasak :
- 5
Panaskan kuali kemudian masukan minyak sayur sebanyak 4-5 sendok makan.
- 6
Tumis bumbu2 seperti: bawang merah-bawang putih-jahe-lengkuas-daun jeruk-daun salam-serai-asam kandis dan tumis sampai wangi.
- 7
Masukan kacang Panjang, oseng2 sebentar
- 8
Masukan Cumi yang telah ditiriskan dilanjutkan dengan jengkol yg juga sudah ditiriskan, aduk hingga tercampur dengan bumbu
- 9
Buang air pada rendaman cabe hijau segera masukan ke kuali dan dicampur dengan bahan2 yang lain.
- 10
Tambahkam sedikit garam+ saus tiram+ gula
- 11
Tambahkan air kemuian koreksi rasa. Oseng sampai cabe matang kemudian masukan tomat hijau. Aduk sebentar dan kemudian matikan kompor
- 12
Oseng cumi cabe hijau siap dihidangkan
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar