Bikin otak2 ini berawal dari ayah diksih ikan bandeng besar2 dari temennya, ibu kepengen dibuat otak2. Soalnyah dah bosan sam bandeng goreng dan kelo kuning khas lamongan. Alhirnya bikinlahotak2 ini.

Tepat 1 ramadan 2020 ini buat otak2 bandeng & buat stok di freezer

Paling suka sama daging ikan bandeng, tapi paling Ndak suka dengan durinya😅Alhasil terfikir lah otak-otak bandeng ini. Rasanya maknyuusss😋😋😋#ikanbandeng#otak-otakbandeng#bandeng#PejuangGoldenApron2

Tema beres Clover bulan Oktober ini adalah otak-otak bandeng.panganan khas kota Gresik, Surabaya dan sekitaran Jawa timur.Otak-otak bandeng khas Gresik (Jawa timur) hampir mirip dengan sate bandeng khas kota Serang Banten hanya bedanya sate bandeng dibakar dengan menggunakan bambu bukan dikukus.Kekayaan khas kuliner Indonesia wajib kita lestarikan agar tetap terjaga, kaya rasa akan bumbu rempah menjadikan panganan khas primadona di negeri sendiri.Nda #pilihMasak sendiri selain higienis, namun juga bisa merasakan sensasi masak sendiri dan lebih mengetahui cara mengolah otak-otak yang biasanya pengen praktis membeli tapi kali ini nda bisa langsung membuatnya sendiri dan sekaligus menantang diri sendiri #keluarZonaNyaman_Cookpad dengan segala perjuangan dibelakangnya. Dibalik hidangan yang istimewa ada usaha keras dibalik layar.*Untuk menarik mengeluarkan tulang bisa menggunakan tang atau langsung menggunakan tissue agar tidak licin saat menariknya.*Gunakan ikan bandeng dengan berat sekitar 500gr agar duri tidak terlalu halus dan lebih kasar saat mengeluarkan durinya.Source : @Wid_Kitchen#Beres_OtakOtakbandeng#Beresclover_Oktober2022#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Bekasi#PejuangGoldenBatikApron

Mulanya suka pesen otak-otak bandeng di teman sekantor.. Rasanya beda klo beli dipasar.. Bumbunya simpel.. Akhirnya minta resepnya.. Coba yuk

Ini dia salah satu cara makan bandeng tanpa takut kena durinya 😄Let's cook

Kemarin bude main kerumah terus dibawain ikan bandeng yg sudah dicabut durinyaSekalian donk minta di ajarin buat masak otak" bandeng karena kalo dimasak bakar dan goreng semuanya Ida bosen 🤭Ternyata buatnya mudah dan enak, bisa di simpan juga buat stok di freezer 🤭🤭

Source : mba Nana Hanif dengan sedikit modifikasiPertamakali bikin otak-otak bandeng. Alhamdulillah sekali nyimak cara cabut tulangnya, langsung bisa walaupun awalnya ragu. Rasanya juga mantep, persis seperti yang pernah saya coba dulu. Bungkusnya pake daun pisang diresep aslinya, berhubung ga punya dan diwarung jg pas abis akhirnya saya pake daun jati aja. Klo mau gampang pake daun pisang ya..#cookpadcommunity_bandung#MasakItuSaya#ResepHadleny#olahanbandeng#otakotakbandeng

Cuss praktekkin resep andalan bunda lagi😘🌷💞

Ngomongin masakan yang bahan nya ada ikan tuh paling saya sukaa. Karena apa?? Karena ikan merupakan lauk yang kaya protein, mulai dari ikan laut hingga ikan tawar semua suka, kali ini bikin menu lauk ikan yang agak ruwet yaa aslinya paling enak langsung beli di pasar udah jadi otak-otak bandeng, karena belum ribet lepasin tulangnya, cabutin durinya dan belum lagi isiannya yg berbumbu, tapi kalau nggak nyoba keribetannya kita g akan bisa merasakan susahnya pedagang otak-otak bandeng seperti apa. Bukan seperti itu ibu-ibu? 😁 Heheh katanya manusia yang bijak adalah manusia yang menghargai jerih payah sesamaJadi yukk daripada ceramah mari kita masak 🤭#Cobek_IkanKuSuka#Cobek_23#MasakanIndonesiaIkanLokal#PilihMasakUntukBangsa#CookpadCommunity_Surabaya

Maaf hasil akhirnya fotonya kurang jelas, soalnya ikannya saya potong-potong bun, mau langsung dijadiin lauk 🙏🙏

Udah lamaaa sekali pengen bikin ini, tapi waktu yang tak memungkinkan.. maklum lah ada si baby Razidan, mana mungkin saya tinggal bikin ginian secara perjuangannya lumayan ribet dan lama..hihi.. tapi kalo udah jadi gini 'ati ayem' soalnya kan tahan lama jadi kalo mau tinggal goreng.. yeee.. 😋😋😋