Otak-otak bandeng
Cuss praktekkin resep andalan bunda lagi😘🌷💞
Cara Membuat
- 1
Bersihkan ikan bandeng kemudian buang bagian kepala lalu ambil durinya selanjutnya ambil isi dagingnya haluskan untuk bagian kulit ikan jangan dibuang sisihkan dulu.
- 2
Siapkan mangkuk lalu taruh adonan ikan bandeng kemudian iris tipis daun bawang masukkan ke dalam adonan berikutnya masukkan bumbu yang sudah dihaluskan diantarannya: bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kencur, kunyit, daun jeruk, ketumbar, garam, gula, merica dan kelapa parut. Aduk semua hingga tercampur rata.
- 3
Siapkan kulit ikan bandeng lalu masukkan adonan ikan bandeng yang sudah kita buat tadi ke dalam kulit ikan lalu isi hingga penuh adonan menyerupai bentuk ikan bandeng sebelumnya.
- 4
Siapkan panci/ dandang untuk mengukus adonan otak-otaknya. Kukus kurang lebih 15-20 menit.
- 5
Jika sudah matang angkat otak-otak yg sudah dikukus lalu iris menjadi 3-4 bagian. Selanjutnya siapkan mangkuk kocok lepas satu butir telur lalu balur otak-otak ikan satu persatu-satu hingga selesai.
- 6
Panaskan minyak goreng lalu goreng satu-persatu otak-otaknya hingga kuning kecoklatan lakukan penggorengan hingga selesai semua.
- 7
Sajikan otak-otak dengan saus sambal, sambal uleg atau sambal mata. Cat: Otak-otak yang sudah dikukus bisa disimpan dalam freezer 2-3 hari sehingga bisa buat persediaan lauk untuk digoreng kemudian hari. Selamat Mencoba & Memasak🍳🍴
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Otak-otak bandeng Otak-otak bandeng
Tepat 1 ramadan 2020 ini buat otak2 bandeng & buat stok di freezer
-
Otak-otak bandeng Otak-otak bandeng
Mumpung ikan bandeng lagi murah, dan mau bikin stok lauk di kulkas. 😁
-
Otak-otak bandeng Otak-otak bandeng
Bikin otak2 ini berawal dari ayah diksih ikan bandeng besar2 dari temennya, ibu kepengen dibuat otak2. Soalnyah dah bosan sam bandeng goreng dan kelo kuning khas lamongan. Alhirnya bikinlahotak2 ini.
-
Otak-otak bandeng Otak-otak bandeng
Mulanya suka pesen otak-otak bandeng di teman sekantor.. Rasanya beda klo beli dipasar.. Bumbunya simpel.. Akhirnya minta resepnya.. Coba yuk
-
Otak-otak bandeng Otak-otak bandeng
Paling suka sama daging ikan bandeng, tapi paling Ndak suka dengan durinya😅Alhasil terfikir lah otak-otak bandeng ini. Rasanya maknyuusss😋😋😋#ikanbandeng#otak-otakbandeng#bandeng#PejuangGoldenApron2
-
Otak-otak bandeng Otak-otak bandeng
Udah lamaaa sekali pengen bikin ini, tapi waktu yang tak memungkinkan.. maklum lah ada si baby Razidan, mana mungkin saya tinggal bikin ginian secara perjuangannya lumayan ribet dan lama..hihi.. tapi kalo udah jadi gini 'ati ayem' soalnya kan tahan lama jadi kalo mau tinggal goreng.. yeee.. 😋😋😋
-
Otak-otak bandeng Otak-otak bandeng
Ini dia salah satu cara makan bandeng tanpa takut kena durinya 😄Let's cook
-
Otak-otak bandeng Otak-otak bandeng
ini makanan khas Gresik, dan aku suka juga. jd minta resep sama bulik. soalnya suami dan anak2 tdk bisa makan kalo beli di luar karena rata2 pedes. jadi aku bikin versi tdk pedes, alhamdulillah semua pada suka.. ;)butuh ketelatenan juga olah bandengnya, tapi hasilnya maknyus..hehhehe
-
Otak-otak bandeng Otak-otak bandeng
Tema beres Clover bulan Oktober ini adalah otak-otak bandeng.panganan khas kota Gresik, Surabaya dan sekitaran Jawa timur.Otak-otak bandeng khas Gresik (Jawa timur) hampir mirip dengan sate bandeng khas kota Serang Banten hanya bedanya sate bandeng dibakar dengan menggunakan bambu bukan dikukus.Kekayaan khas kuliner Indonesia wajib kita lestarikan agar tetap terjaga, kaya rasa akan bumbu rempah menjadikan panganan khas primadona di negeri sendiri.Nda #pilihMasak sendiri selain higienis, namun juga bisa merasakan sensasi masak sendiri dan lebih mengetahui cara mengolah otak-otak yang biasanya pengen praktis membeli tapi kali ini nda bisa langsung membuatnya sendiri dan sekaligus menantang diri sendiri #keluarZonaNyaman_Cookpad dengan segala perjuangan dibelakangnya. Dibalik hidangan yang istimewa ada usaha keras dibalik layar.*Untuk menarik mengeluarkan tulang bisa menggunakan tang atau langsung menggunakan tissue agar tidak licin saat menariknya.*Gunakan ikan bandeng dengan berat sekitar 500gr agar duri tidak terlalu halus dan lebih kasar saat mengeluarkan durinya.Source : @Wid_Kitchen#Beres_OtakOtakbandeng#Beresclover_Oktober2022#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Bekasi#PejuangGoldenBatikApron
-
-
Otak-otak bandeng Otak-otak bandeng
Salah satu makanan kesukaan resep dari ibu #PejuangGoldenBatikApron
-
Otak-otak bandeng Otak-otak bandeng
Anak-anak pada kangen sama otak-otak buatan mak Sri yang super enak sekarang aku coba dan rasanya sama cm perlu belajar cara balur bandengnya.
Sholehka Anggi
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar