Cuci bersih ayam,lalu beri bawang putih bubuk,ketumbar bubuk serta garam,diamkan 2 jam (makin lama bumbu akan lebih meresap)

Setelah itu masukan telur kedalam ayam,aduk rata

Campur tepung terigu,maizena serta lada, lalu tuang kedalam adonan ayam

Tekan-tekan ayam yang sudah dibalur tepung,hingga semua bagian ayam tertutup.

Goreng dengan api sangat kecil dan seluruh ayam terendam minyak(saya goreng dalam panci 😁), agar ayam matang merata hingga berwarna kuning keemasan

Membuat sambal : ulek kasar cabe dan bawang putih,masukan garam dan bubuk kaldu serta irisan daun jeruk,pindahkan ke mangkuk lalu masukan minyak panas.

Tekan-tekan ayam dalam cobek lalu campur dengan sambal.