Panaskan panci berisi air secukupnya untuk merebus bakso yang sudah kita adon nanti,, sambil menunggu panas kita mulai mengadon ☺️

Pisahkan ayam dari tulang (filet) potong kecil kecil dan kita giling (saya pakai blend) sampai setengah halus

Kemudian masukkan es batu dan kembali blen sampai halus,, kemudian masukkan garam+merica bubuk+kaldu bubuk+bawang merah goreng+bawang putih goreng+putih telur dan kembali kita bland sampai semua bahan halus dan tercampur rata.

Kita pindahkan adonan yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk,, kemudian kita masukkan tepung tapioka + dan tepung protein sedang dan juga baking powder aduk hingga semua rata

Matikan air yg kita masak tadi setelah mendidih,, dan mulai kita membentuk bakso (ukuran sesuai selera) dan masukkan adonan bakso ke dalam air yg di masak tadi,, jika sudah semua adonan siap di bentuk dan di masukkan ke dalam panci,, kita masak lagi sampai bakso naik ke atas/mengapung itu bertanda bakso sudah matang