Ikan Asap Kecap Pedas

Name: Ikan Asap Kecap Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ikan Asap Tuna; Jahe 1 ruas (digeprek); Lengkuas 1 ruas (digeprek); 1 batang sereh (digeprek ambil bagian putihnya saja); 3 lembar Daun jeruk; 2 lembar Daun salam; secukupnya Kecap; secukupnya Minyak goreng; secukupnya Air; 5 butir Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 10 Cabai rawit; 7 buah Cabai merah keriting; Tomat 4 buah (potong jadi 4 bagian); secukupnya Penyedap rasa; secukupnya Gula; secukupnya Garam

Diah Masythoh @DiahDiol

Sorong

Ikan Asap Kecap Pedas

Diah Masythoh @DiahDiol

Sorong

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorIkan Asap Tuna
Jahe 1 ruas (digeprek)
Lengkuas 1 ruas (digeprek)
1 batangsereh (digeprek ambil bagian putihnya saja)
3 lembarDaun jeruk
2 lembarDaun salam
secukupnyaKecap
secukupnyaMinyak goreng
secukupnyaAir
Bumbu iris :
5 butirBawang merah
5 siungBawang putih
10Cabai rawit
7 buahCabai merah keriting
Tomat 4 buah (potong jadi 4 bagian)
Seasoning :
secukupnyaPenyedap rasa
secukupnyaGula
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Suwir-suwir besar ikan asap, lalu goreng sebentar (sekitar 5 menit) lalu sisihkan
2

Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis semua bumbu iris hingga layu. Sekalian masukkan jahe, lengkuas, sereh, tomat, daun salam dan daun jeruk.
3

Kemudian tambahkan air, kecap, penyedap, gula, dan garam. Aduk2 hingga tercampur. Kemudian koreksi rasa hingga pas.
4

Masukkan ikan asap yg sudah digoreng kedalam bumbu. Lalu aduk2 pelan hingga ikan tercampur merata dengan bumbu. Jika terlalu kental bisa ditambahkan air sedikit. Lalu aduk kembali. Angkat jika sudah matang.
5

Ikan Asap Kecap Pedas siap di hidangkan.