Sambal Bajak

Name: Sambal Bajak
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 12 bh cabai merah; 8 bh cabai setan; 3 btr kemiri; Terasi (sesuai selera ya, kalau aku pakai 2 bgks terasi abc); 3 bh tomat; sesuai selera Gula merah; 4 sdm minyak goreng; 5 lbr daun jeruk; 1 sdt garam

Nur Anisa Dwi Utami @cook_7283125

Kab. Semarang

Salah satu sambal favorit, biasanya minta dibuatkan ibu kalau pas mudik. Karena pemerintah melarang mudik dan kangen sambal ini akhirnya mencoba untuk buat sendiri 😊

Lebih banyak

Sambal Bajak

Nur Anisa Dwi Utami @cook_7283125

Kab. Semarang

Salah satu sambal favorit, biasanya minta dibuatkan ibu kalau pas mudik. Karena pemerintah melarang mudik dan kangen sambal ini akhirnya mencoba untuk buat sendiri 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 menit

1 porsi

4 siungbawang putih
8 siungbawang merah
12 bhcabai merah
8 bhcabai setan
3 btrkemiri
Terasi (sesuai selera ya, kalau aku pakai 2 bgks terasi abc)
3 bhtomat
sesuai seleraGula merah
4 sdmminyak goreng
5 lbrdaun jeruk
1 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

25 menit

1

Rebus semua bahan kecuali terasi dan gula merah sampai matang
2

Setelah matang, haluskan terasi dan semua bahan yang sudah direbus.
3

Masukkan kedalam wajan (tanpa minyak goreng). Masak sampai air susut.
4

Ketika air sudah susut, tambahkan minyak goreng, daun jeruk, garam dan gula merah. Masak sampai sambal berwarna merah gelap, koreksi rasa.
5

Jika sudah enak, angkat sambal dan masukkan kedalam wadah.
6

Kalau mau buat banyak dan dijadikan stok, masukkan sambal kedalam wadah yg memiliki tutup. Masak sambal sampai benar2 tanak supaya awet. Sambal bisa dimasukkan lemari es ketika sdh dingin dan ambil secukupnya-> panaskan ketika ingin disajikan kembali