Ayam goreng cabe merah

Name: Ayam goreng cabe merah
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam ukuran sedang; 5 buah ati ayam; optional krn saya suka bgt ati ayam :); 1 buah jeruk nipis; 1 sdm cuka; Gula, garam, penyedap rasa; Minyak goreng; 5 siung bawang putih; 2 cm jahe; 2 cm kunyit; 2 batang sereh, geprek; 2 lembar daun salam; 1 bungkus ketumbar bubuk; 150 gr cabe keriting merah; 5 bh cabe rawit merah (optional); 3 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 1 bh tomat merah

Ninda Rozhy @cook_23035414

Jakarta

Ayam goreng cabe merah

Ninda Rozhy @cook_23035414

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

1 ekorayam ukuran sedang
5 buahati ayam; optional krn saya suka bgt ati ayam :)
1 buahjeruk nipis
1 sdmcuka
Gula, garam, penyedap rasa
Minyak goreng
Bumbu ungkep
5 siungbawang putih
2 cmjahe
2 cmkunyit
2 batangsereh, geprek
2 lembardaun salam
1 bungkusketumbar bubuk
Bumbu cabe
150 grcabe keriting merah
5 bhcabe rawit merah (optional)
3 siungbawang merah
1 siungbawang putih
1 bhtomat merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam yang sudah dipotong dan ati, baluri perasan air jeruk nipis, diamkan sesaat, lalu bilas.
2

Haluskan bawang putih, jahe, kunyit. Lalu tumis bersama dgn sereh, daun salam, dan ketumbar bubuk. Setelah harum, masukan ayam dan ati, kasih garam dan air secukupnya. Masak sampai air surut dan ayam matang.
3

Setelah air surut, lalu goreng ayam dan ati. Jangan terlalu kering. Sisihkan.
4

Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, tomat, dan garam. Tumis dengan sedikit irisan bawang merah. Tambahkan cuka, gula, penyedap rasa. Koreksi rasa.
5

Setelah 3 menit, matikan kompor. Masukan ayam dan ati yang sudah digoreng. Aduk rata, dan siap dihidangkan.